関西弁のマリナーゼ☆

火曜日にお教室でコネて持ち帰ったホシノ丹沢酵母のパン生地

本当は、その日の晩に焼き上げるつもりでいたのだけど、

室温に置いていてもあまり大きくならず。。。

ホームベーカリーの「種起こしコース」作戦に

本来パンケースの中に入れるべきところを
横着して、プラケースのまま直入れしちゃった、ら・・・
これが悪かったみたい

温度が高くなりすぎたよう
変な具合に過発酵・・・

一部、熱が入りすぎてるのが分かるでしょうか・・・
プラケース自体に火傷の跡がっっ・・・

この生地、どうしようか・・・ピザにしちゃおうかな、と考えました。

けどけど、先生が失敗の無いパンだとおっしゃっていたよな・・・

えーい！いってまえぇぇぇ～～～

迷った挙句、生地が固くなっている部分のみを取り除き分割、丸め、ベンチ、成型・・・

じゃじゃ～～～んっっ

ちょっと、プックリさんですが、美味しく焼きあがったのです。
すごいっほんとに失敗ないパンだわ～～～

２つは、お教室で作ったのと同じホワイトチョコ×苺×カシューナッツでもう１つは、中にソーセージを巻き込んで成型してみました。

子供には、このソーセージバージョンが大好評

うんうん、私もこの生地自体が好き。
全粒粉がしっかり入っていて
噛み応えのあるパン

ああ・・・諦めてピザにしちゃわなくって良かったぁ。

だけどもう、ホームベーカリーに無理やり発酵させるのは
やめにしておこう・・・っと