かんたんミルフィーユ
＜材料＞
冷凍パイシート ２枚
生クリーム 適宜
いちご 適宜
牛乳 ２００cc
卵黄 １コ分
薄力粉 大さじ１
コーンスターチ 大さじ１
砂糖 ４０ｇ
バター 大さじ１
バニラエッセンス 少々
お好みのリキュール 少々
＜作り方＞
１．カスタードクリームを作ります。
薄力粉とコーンスターチはふるっておく。
お鍋に牛乳を入れて沸騰直前まで温める。
ボールに卵黄を入れ、砂糖をすり混ぜる。
粗熱のとれた牛乳を加え、お鍋に濾す。
中火にかけて、手早く混ぜながらもったりしてきたら
火から下ろし、バニラエッセンス・バターを混ぜる。
バットに広げて、ぴったりラップをして冷ます。
２．パイシートをオーブンで焼く。
３．生クリームにお好みで砂糖を加え泡立てる。
４．パイシートにカスタードクリームを塗り、いちごを並べる。
いちごの隙間に生クリームを塗り込み上にパイシートを重ねる。
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