りんごのパウンドケーキ
＜材料＞ （２０ｃｍパウンド型）
りんごジャム ２００ｇ
薄力粉 ２００ｇ
ベーキングパウダー 小さじ２
砂糖 ９０ｇ
全卵 ３個
牛乳 ６０cc
バター ５０ｇ
バニラオイル 少々
＜作り方＞
１．型の内側にクッキングペーパーを敷く。
２．バターを耐熱ボウルに入れ、牛乳を加え、電子レンジで1分加熱して溶かす。
３．２を泡だて器でクリーム状にまるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり合わせる。
４．ボウルに卵を割りほぐし、泡だて器でしっかり泡立てる。
５・３に４を３回に分けて加え、そのつどしっかり混ぜる。ふるった粉類を２回に分けて加え手早くさっくりとまぜ、バニラオイルを加える。
６・りんごジャムを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
７．型に流し入れて上から数回落として空気を抜く。
８．１８０℃に熱したオーブンで約４５分焼く。
焦げ目がついてきたら、アルミホイルで覆い続けて焼く。
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