サラダ油で作る！ニンジンバナナケーキ♪
＜材料＞
砂糖１４０ｇ サラダ油１５０ｍl 卵２個
小麦粉１８０ｇ ベーキングパウダー小さじ１
ニンジン１本（１５０ｇ前後） バナナ１本
シナモン小さじ１
＊好みでレーズンやくるみ、粉糖 各適宜
１. 砂糖（固まりはつぶしておく）をボウルに入れ、
サラダ油を加えて混ぜる。（大根おろし状）
そこへ、卵を割り入れ、全体が均一になるまで混ぜる。
２. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら
１ のボールに入れる。
全部入れたら、泡だて器で３０～４０秒間、手早く混ぜる。
３. 皮を剥いたニンジンを、すりおろしてボールの中へ。
バナナも手で潰しながらボールへ。
シナモンを加え、全体を手早く混ぜる。
＊レーズンやくるみもココで入れる。
４. 型にバターかマーガリンを塗り、型に入れる。
（底から２ｃmくらい）
型は、直径２０cmのケーキ型が理想です。
（写真は２５×１２cmのパウンド型使用してますが、
生地余りました＾＾；）
＊型はマフィンカップでもいいし、１００円ショップでも売ってる
１８cmの使い捨ての紙の型でも代用できます。
５. １８０度のオーブンで４０～５０分間焼く。
前半の２０分間で焼き色がつくので、途中で
アルミホイルをかぶせて焼く。
＜オマケ＞
粉糖で☆お化粧☆すると華やかに仕上がります♪
そのときは、型から外し完全に冷めてから
まぶしてくださいネ♪
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