Recipes

　よかったら作ってみてね♪　

ねねひめちゃんのオリジナル生春巻き

　　　　　　以前ごちそうになったんだけど、とても美味しかったので、
　　　　　　　　　すごくすごーく簡潔に紹介したいと思います♪

【材料】
・シソの葉（必須です♪）
・焼き豚
・きゅうり
・えび
・レタス
・ライスペーパー（市販）

１．ライスペーパーは水に浸して濡れふきんで湿らせる。
２．焼き豚、きゅうり、レタスは食べやすいよう細めに切る。
３．ライスペーパーでお好みの具を包むだけ！！

タレは「スィートチリソース」というのが有名らしいです。
その他には、ゴマ系、中華系のドレッシングでも
美味しくいただけるそうです。

ちなみに”ねねひめちゃん”は鶏を煮た醤油のだし汁に
ごまドレッシングを混ぜたタレを作ってくれましたが、
それもとっても美味しかったです♪

オクラの豚肉巻きレンジ蒸し

　　　　　　　　材料も少なく、レンジで仕上げるからお手軽メニュー
　　　　　　　　　　　　生姜の風味が食欲をそそります～♪

レシピ

【材料】２人分
・豚薄きり肉・・・・・150g
・オクラ・・・・・・・6～8本
・紹興酒、またはお酒・・大さじ1/2
・ごま油・・・・・・・小さじ1/2
・塩、こしょう・・・・少々
・かけだれ
　　しょうゆ・・・・・大さじ１
　　酢・・・・・・・・大さじ1/2
　　ごま油・・・・・・大さじ1/4
　　トウバンジャン・・小さじ1/4
　　長ねぎのみじん切り・・大さじ１
　　しょうがのみじん切り・・大さじ1/2

１．オクラはヘタをとり、塩をつけて産毛をこすり
　　水洗いして水気をきります。
２．まな板に薄切り肉を広げて並べ、塩、こしょうをふり
　　オクラを巻いていきます。
３．耐熱皿（レンジOKのお皿でも）に（２）の巻き終わりを下にして並べ
　　紹興酒（またはお酒）、ごま油をふり、ラップを軽くかけて
　　レンジ強に約４分30秒チンします。
４．かけだれを作ります。しょうゆ、酢、ごま油、トウバンジャン
　　を混ぜ、ねぎ、しょうがのみじん切りを加えます。
５．お皿に（３）の汁気をきって盛り、（４）をかけて出来上がり。

超カンタン他人丼

　　　　　　”カンタン・安い・おいしい”三拍子そろったどんぶりです♪

【材料】（4人分）
・牛ロース肉（薄切り）・・・・300g
（ももでもOK）
・砂糖・・・・・・・・・・・小さじ１
・しょうゆ・・・・・・・・・大さじ１
・青ねぎ（小口切り）・・・・２本
・いりごま・・・・・・・・・大さじ２
・卵・・・・・・・・・・・・４個
・ポン酢・・・・・・・・・・1/2カップ

１．お肉を2，3cmの大きさに切る（こまぎれで買ってもいいかも）
２．フライパンに油を敷き、お肉を炒める。
　　（最初の方は水分を飛ばし、焼き色をつけるよう動かさない）
３．砂糖を入れ、お肉とまざったら、醤油、青ねぎ、いりごまを加える。
４．材料がすべてまざったら火を止める。
５．よくときほぐした卵にポン酢を合わせておく。
　　（この”ポン酢卵”は材料通りだと少し多いかもしれません。）
６．お椀にご飯をよそって炒めたお肉をのせ、
　　そこにポン酢卵を「卵かけご飯」の要領でかけてできあがり！

鶏肉としらたきの煮物

　　　　　　しらたきに味がしみて、とても美味しかったので紹介します♪

【材料】（4人分）
・鶏もも肉・・・・・・・・１枚
・しらたき・・・・・・・・２玉
・厚揚げ・・・・・・・・・１枚
Ａ　水・・・・・・・・1・1/2カップ
　　醤油・・・・・・・・大さじ３
　　みりん・・・・・・・大さじ２
　　砂糖・・・・・・・・小さじ１
　　和風だしの素・・・・小さじ１
・ゆで卵・・・・・・・・・３個
・さやいんげん・・・・・・適量
・塩・・・・・・・・・・・少量

１．鶏肉は一口大に切り、しらたきは下ゆでして食べやすく切る。
２．さやいんげんはさっと塩茹でし、約５cm長さに切る。
３．厚揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、一口大に切る。
４．鍋にＡを入れて煮立てて、１，３と殻をむいたゆで卵を入れて
　　約20分煮含め、火を止める直前に２のさやいんげんを加える。
５．器に４を盛り付ける。（卵は半分に切ると見栄えもGOOD）

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