January 7, 2005
テーマ： 北海道のおいしいもの(1964)
カテゴリ： 北海道的生活
鹿肉は買うものではなく頂くものなのです。
道東では当たり前のように晩御飯で鹿を食べてたりする。 我が家でも小さい時から鹿を食べてきたのである。 鹿はうさぎとかと同様脂肪分が少なくあっさりしている。 部分によっては臭みがあり、若い鹿の方がおいしい。 ダイエットにはいいのではないだろうか？ 我が家流鹿肉料理はいたってシンプル 作り方 鹿肉に大葉または紫蘇を刻んだものを加えて醤油、酒で揉んで冷蔵庫で味を馴染ませる。 これをフライパンで焼く。 ちなみに鯨の肉も我が家では同じ感じで大葉、醤油、酒で味付けして焼いて食べてた。 昔はよく鯨食べました。 今じゃ高級品だもんね。 鹿、鴨、ウサギも食べてきた、フランス人みたいな道東ピープル。 大学入って札幌で一人暮らししてみて「あたしって変？」って気づいたのだ。 グルメな田舎者だったのよ。
鹿のフレンチラックチョップ150gX2枚/P
以外においしいよ。グルメな方は食べておきましょう。
鯨「お好み3点セット」・・・鯨の街「下関」から直送
鯨も大好きです。最近では中々手に入りません。
道東では当たり前のように晩御飯で鹿を食べてたりする。 我が家でも小さい時から鹿を食べてきたのである。 鹿はうさぎとかと同様脂肪分が少なくあっさりしている。 部分によっては臭みがあり、若い鹿の方がおいしい。 ダイエットにはいいのではないだろうか？ 我が家流鹿肉料理はいたってシンプル 作り方 鹿肉に大葉または紫蘇を刻んだものを加えて醤油、酒で揉んで冷蔵庫で味を馴染ませる。 これをフライパンで焼く。 ちなみに鯨の肉も我が家では同じ感じで大葉、醤油、酒で味付けして焼いて食べてた。 昔はよく鯨食べました。 今じゃ高級品だもんね。 鹿、鴨、ウサギも食べてきた、フランス人みたいな道東ピープル。 大学入って札幌で一人暮らししてみて「あたしって変？」って気づいたのだ。 グルメな田舎者だったのよ。
鹿のフレンチラックチョップ150gX2枚/P
以外においしいよ。グルメな方は食べておきましょう。
鯨「お好み3点セット」・・・鯨の街「下関」から直送
鯨も大好きです。最近では中々手に入りません。
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はじめまして。
そういった調理法もあったんですか。いつも送ってもらってるのですが、焼肉かフライしか作ったことがないのでチャレンジしてみます。
(February 15, 2005 12:26:34 AM)
【毎日開催】
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