February 7, 2006
テーマ： パンを焼こう！(16058)
カテゴリ： イーストパン＆ホームベーカリー
ハードブレッド、またはハードトースト。
材料がシンプルで大好きなパン。
材料（１斤）
ハルユタカ ３００ｇ
イースト ２．５ｇ
モルトパウダー１．５ｇ
塩 ６ｇ
スキムミルク ６ｇ
砂糖 ６ｇ
水 ２００ｃｃ
作り方
１ 材料をショートニング以外を全部ホームベーカリーにセットしてスタート。
２ １５分捏ねたら取り消してショートニングを加えまたスタートを押して１５分捏ねる。
３ ３０度で９０分発酵。
４ 激しくパンチ３０分更に発酵
５ ３分割し、１５分くらいベンチタイム
６ 成型してショートニングを塗った型に並べ３８～４０度で５０分最終発酵。
７ ２３０℃で５分焼き、２１０℃で３０～３５分焼成。
焼き上がりは「パチパチ」といい音がし続けました。
はるゆたかブレンド 2.5kg
モルトフラワー 50g
サフ インスタント・ドライイースト金 500g
ラウシップ塩 180g
フッソ食パン型 1斤
【型】ギルア 合わせトヨ型 小
【型】シリコン加工 食パン型（フタ付） 1斤
ナショナルホームベーカリーSD-BT103【送料無料】
【送料無料・家電還元0602】東芝 [石釜オーブン] 33L スチームコンベクションレンジ ER-C300-S...![【送料無料・家電還元0602】東芝 [石釜オーブン] 33L スチームコンベクションレンジ ER-C300-S...](https://image.rakuten.co.jp/wshop/data/ws-mall-img/akindo/img128/img10201854893.jpeg)
加藤コーヒーとセットで幸せな朝食を楽しみます。
材料がシンプルで大好きなパン。
材料（１斤）
ハルユタカ ３００ｇ
イースト ２．５ｇ
モルトパウダー１．５ｇ
塩 ６ｇ
スキムミルク ６ｇ
砂糖 ６ｇ
水 ２００ｃｃ
作り方
１ 材料をショートニング以外を全部ホームベーカリーにセットしてスタート。
２ １５分捏ねたら取り消してショートニングを加えまたスタートを押して１５分捏ねる。
３ ３０度で９０分発酵。
４ 激しくパンチ３０分更に発酵
５ ３分割し、１５分くらいベンチタイム
６ 成型してショートニングを塗った型に並べ３８～４０度で５０分最終発酵。
７ ２３０℃で５分焼き、２１０℃で３０～３５分焼成。
焼き上がりは「パチパチ」といい音がし続けました。
はるゆたかブレンド 2.5kg
モルトフラワー 50g
サフ インスタント・ドライイースト金 500g
ラウシップ塩 180g
フッソ食パン型 1斤
【型】ギルア 合わせトヨ型 小
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加藤コーヒーとセットで幸せな朝食を楽しみます。
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