摩周田舎日記

摩周田舎日記

September 26, 2009
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カスピ海ヨーグルト酵母が完成したので、知り合いのオランダ系アメリカ人の家へ遊びに行く手土産にブールを焼きました。

【送料無料】カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌セット




天使のささやきがパチパチと小さくですが弾けていました。いい音です。
ハード系としては成功の類ですね。

カスピ海ヨーグルト酵母

北海道産小麦粉 タイプER(強力粉) 2.5kg (Type-ER)江別製粉


憧れのカンパーニュを♪メーカー価格3360円のお品です! 発酵かご丸型 φ190mm




お茶菓子に冷蔵庫にあったリンゴでタルトも焼きました。

タルト大好き!





タルトというよりは砂糖を控えたパイのような塩味のきいた生地にリンゴを敷いて、バターのはいらないアーモンドソース(白ワインじゃなく梅酒で風味をつけた)を流し込んで共焼きで80分焼きこみました。

外側の部分がちょっと焦げて、小麦の香ばしい香りが効いています。

ブールとリンゴのタルト

焼きっぱなしで素朴的。

友人が「It looks pinwheel!」(風車みたい!)とタルトを見て言いました。

さすがオランダ系、、、、、愛国心!?

タルトの多様性
















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Last updated  September 26, 2009 09:50:48 PM
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