April 1, 2013
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(97903)
カテゴリ： お菓子作り
何がいいかと聞くと「カスタードの入ったイチゴタルトがいい」と言う。
了解です。
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カスタードは生クリームを使わず、卵と牛乳が質のいいものを使ったのでさっぱりだけどコクのあるクリームに仕上がりました。
昨日、キッシュを作ろうと思い、２台分のパートを作り１つは冷凍しました。
今まではキッシュもタルト用の型で焼いていたんだけど、どうしてもアパレイユが少なくて物足りなく感じでたので深型を買いました。
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これだとお店のキッシュみたいにたっぷりと具を詰めて焼くことが出来るから。
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図書館から↑この本を借りてきたのですが、こちらはパートのバターも少なめで、生地を薄く伸ばして焼くレシピなのでサクサクでアパレイユも生クリームじゃなく、卵と牛乳なので胃にもたれず食べやすい。
午後からキッシュ作りをします。
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