May 28, 2020
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576153)
カテゴリ： イーストパン＆ホームベーカリー
ホームベーカリーで捏ねて、オーバーナイト発酵させた生地
全粒粉50%
ホットドッグやベトナム風サンドウィッチ用に細長く成形してみた。
酵母 ホシノ 天然酵母パン種 500g_
オーブンはビストロを使用、210℃でスチーム4分、15分焼成。
シルパンを使うと底もパリっと焼き上がる
Matfer シルパン 限定色ダークピンク（340×290mm ）【単品で購入時のみ送料無料】
焼いている間にクリームチーズの賞味期限が近かったので、パイナップルと一緒にケーキにしました。レシピは1991年に買った本から。この本のケーキやパイは今でもよく作る。
【中古】焼きっぱなしのケ-キ作り /グラフ社 (ムック)
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