カクテル紹介 No1.

アメリカン・ビューティー
名前の由来
バラの品種の一つで、ワシントンＤＣのシンボルの花の名前です。
ブランデー・・・１５ｍｌ
ドライ・ベルモット・・・１５ｍｌ
オレンジ・ジュース・・・１５ｍｌ
クレーム・ド・メンテ（ホワイト）・・・１ダッシュ
ポート・ワイン・・・適量

氷を入れたシェーカーにポーロ・ワイン以外の材料を入れてシェークして、カクテル・グラスに入れポート・ワインと入れれば出来上がりです。

グレイハウンド
ウォッカ・・・３０から４５ｍｌ
グレイプフルーツ・ジュース・・・適量

氷を入れたグラスに上記の材料を入れてかき回せば出来上がりです。
レモン又はライムをグラスの縁に塗って塩を着ければ
ソルティ・ドックになりますよっ♪

ボストン・クーラー
ラム（ホワイト）・・・４５ｍｌ
レモン・ジュース・・・２０ｍｌ
砂糖・・・１テーブル・スプーン
ソーダ水またはジンジャー・エール・・・適量
レモン・スライス・・・２枚

シェカーにラム、レモン・ジュース、砂糖を入れてシェークして
氷を入れたグラスに入れてソーダ水またはジンジャー・エールを
入れレモン・スライスをグラスの中に沈めれば出来上がりです。
ジンジャー・エールを使うと甘口、ソーダ水を使うと辛口になります。

テキーラ・サンセット
テキーラ・・・３０ｍｌ
レモン・ジュース・・・３０ｍｌ
グレナデン・シロップ・・・１テーブル・スプーン
スライス・レモン・・・１枚

レモン・スライス以外の物を3/4カップの氷と共にバー・ブレンダーで
ブレンドして、大型のワイン・グラスの縁にスライス・レモンを飾って
ストローを２本ワイン・グラスの中に入れれば出来上がりです。

キール・ロヤイヤル
白ワインで作るキールよりゴージャスに仕上げたパーティ・ドリンクです。
シャンパン・・・４８ｍｌ
クレーム・ド・カシス・・・１２ｍｌ

あらかじめ冷やした材料をフルート型のシャンパン・グラスまたは
ワイン・グラスに入れて軽くかき回すだけで出来上がりです。
スパークリング・ワインで作ってもおいしいですよ！

ｘ．ｙ．ｚ
ラム（ライト）・・・３０ｍｌ
ホワイト・キュラーソー・・・１５ｍｌ
レモン・ジュース・・・１５ｍｌ

氷を入れたシェーカーに上記の材料を入れて、シェークし
カクテル・グラスに注ぐだけで出来上がりです。

青い珊瑚礁
ジン・・・４０ｍｌ
ペパーミント（グリーン）・・・２０ｍｌ
レモン（半分にカットした物）・・・１個
マラスキーノ・チェリー・・・１個
ミントの葉・・・適量

カクテル・グラスの縁にレモンの切り口を軽くこすり付けてぬらしておき、氷を入れたシェーカーにジンとペパーミントを入れてシェークしてグラスに注ぎ、カクテル・ピンに刺したマラスキーノ・チェリーを沈め、
ミントの葉をグラスの縁に飾れば出来上がりです。

デﾕボネ・カクテル
デﾕボネ・・・３０ｍｌ
ドライ・ジン・・・３０ｍｌ

レモン・ピールまたはレモン・スライス３枚
氷を入れたミキシング・グラスに上記の物を入れて、手早くバー・スプーンでかき回してカクテル・グラスに注ぎ、レモン・ピールをねじって入れるか、レモン・スライスをグラスの中に入れれば出来上がりです。
デﾕボンは赤ワインにキニーネが取れる）の樹皮を配合して樽熟成させたフレーバード・ワインです。

アプリコット・クーラー
アプリコット・ブランデー・・・４５ｍｌ
レモン・ジュース・・・２０ｍｌ
グレナデン・シロップ・・・１テーブル・スプーン
ソーダ水・・・適量

氷を入れたシェーカーにソーダ水を除いた材料を入れてシェークして、
氷を入れたコリンズ・グラスに注ぎ、ソーダ水を入れて軽くかき回して
マスキーノ・チェリーを飾れば出来上がりです。

クロンダイク・ハイボール
ドライ・ベルモット・・・３０ｍｌ
スイート・ベルモット・・・３０ｍｌ
レモン・ジュース・・・２０ｍｌ
砂糖・・・１テーブル・スプーン
ジンジャー・エール・・・適量

氷を入れたシェーカーにジンジャー・エールを以外の材料を入れて
シェークし、冷やしたジンジャーエールを注ぎ氷を入れれば
出来上がりです。

マタドール
テキーラ・・・３０ｍｌ
パイナップル・ジュース・・・４５ｍｌ
ライム・ジュース・・・１５ｍｌ

氷を入れたシェーカーに上記の材料を入れてシェークし、氷を入れた
オールド・ファッション・グラス注ぐだけで出来上がりです。
甘党の人はパイナップル・ジュースを多めにし、ライム・ジュースの量を少なく、酸味が好きな人は逆にしても良いです。
マタドールとはスペイン語で闘牛士という意味です。
テキーラを使ったカクテルといえば、マルガリータの方がポピュラーなようですが、マタドールもテキーラを使うカクテルとしては、とても有名です。

ベリー
スパークリング・ワイン・・・2/3
ピーチ・ネクター・・・1/3
グレナデン・シロップ・・・１dash

フルート型のシャンパン・グラスに良く冷えたピーチ・ネクターと
グラナデン・シロップを入れて軽くかき混ぜて、冷やした
スパークリン・ソーダをシャンパン・グラスに満たすだけで、出来き上がりです。どうぞお試し下さい！
スパークリング・ソーダは一次発酵が終わったワインに糖分と酵母を加えて二次発酵させ、熟成させた発砲酒で、熟生中に気泡が生まれる。
シャンパンもスパークリング・ワインの一種類ですが、特にフランスの
シャンパーニュ地方で生産された高級品のみシャンパンと名乗れる。
名前の由来は、ベリーというルネッサンス時代に活躍したイタリア人の
画家の名前を取ったそうです。

シェリー・フリップス
シェリー・・・４５ｍｌ
砂糖・・・１テーブル・スプーン
卵黄色・・・１個分

上記の材料を十分にシェークして、サワー・グラスに注ぎお好みでおろしたナンツメエッグを振り掛ければ出来上がりです。
卵がシェリーに豊かさを与えてとても美味しいです。
アフター・デイナーでも最適です。
どうぞお試し下さい！

ウォーター・デッキ
ラム（ライト）・・・４０ｍｌ
シェリー・・・２０ｍｌ
ラム・ジュース・・・１テーブル・スプーン

上記の材料をシェークして、カクテルグラスに注ぐだけで出来上がりです。ラムとシェリーがさっぱりと口切れ良く、思わず海岸で
飲みたく成る様なカクテルです。

スポモーニ
カンパリ・・・３０ｍｌ
グレープ・ジュース・・・４５ｍｌ
トニック・ソーダ・・・適量
スライス・グレープ・フルーツ・・・１／２

タンブラーに氷を入れて、カンパリとグレープ・ジュースを注ぎ、
冷やしたトニック・ソーダをグラスに満たして、軽くかき混ぜて
グレープ・フルーツを飾れば出来上がりです。とてもフルーティーな
カクテルです。

ピニャ・カラーダ
（スペイン語でピニャはパイナップル、カラーダは漂白したと言う意味です。1970年代にカリブ海で生まれたカクテルです）
ラム（ライト）・・・３０ｍｌ
パイナップル・ジュース・・・８０ｍｌ
ココナッツ・ミルク・・・３０ｍｌ
カット・パイナップル・・・適量
マラスキーノ・チェリー・・・１個

大型のグラスにクラッシュド・アイスを詰めて、カット・パイナップルとチェリーを除いた材料をシェークして、グラスに注ぎパイナップルと
チェリーをカクテル・ピンに刺して、グラスに飾れば出来上がりです。
とてもトロピカルなカクテルです。

フレンチ７５
ドライ・ジン・・・４５ｍｌ
レモン・ジュース・・・２０ｍｌ
砂糖・・・１テーブル・スプーン
シャンパン・・・適量

シャンパン以外の材料をシェークして、コリンズ・グラスに注いで
氷を加えて、冷やしたシャンパンをグラスに満たすだけで出来上がりです。とても爽やかなカクテルです。

バーバラ
ウォッカ・・・３０ｍｌ
クレーム・ド・カカオ・・・１５ｍｌ
生クリーム・・・１５ｍｌ

上記の材料を十分にシェークして、カクテル・グラスに注ぐだけで
出来上がりです。チョコレートの様な、なめらかな味です。

ネバダ
（ラスベガスが有る州）
ラム（ライト）・・・３６ｍｌ
ライム・ジュース・・・１２ｍｌ
グレープ・ジュース・・・１２ｍｌ
砂糖・・・１テーブル・スプーン
アンゴスチュラ・ビターズ・・・１ダッシュ

上記の材料をシェークして、カクテル・グラスに注げば出来上がりです。
ライムとグレープ・フルーツが、甘酸っぱさとほろ苦い味わいを生み、
砂糖とのハーモニーが絶妙です。

トム・コリンズ
ドライ・ジン・・・６０ｍｌ
レモン・ジュース・・・２０ｍｌ
シュガー・シロップ・・・２テーブル・スプーン
ソーダ水・・・適量
スライス・レモン・・・１枚

シェーカーにソーダ水とスライス・レモンを除いた上記の材料を入れ
シェークして、氷を入れたコリンズ・グラスに注ぎソーダ水を満たし、
軽くかき回しスライス・レモンをグラスの中に飾れば出来上がりです。
さっぱりとした甘みと酸味の効いたカクテルです。

ジャンル別一覧