カクテル紹介 No2. | マスターとも

カクテル紹介　No2.

モジート
ラム（ゴールド）・・・４５ｍｌ
ライム・・・１／２個
砂糖・・・１テーブル・スプーン
ミントの葉・・・４枚
ミントの葉（飾り用）・・・適量

タンブラーにライムを入絞って入れて、皮もグラスに入れミントの葉と
砂糖を溶かしながら、ミントの葉をつぶしグラスにクラッシュド・アイスをグラスに詰め、ライムをグラスに注ぎよくかき回してミントの葉と
ストローをグラスに飾れば出来上がりです。
カリブの海賊が愛したラムを冷たく、ミントのあと口がとても爽やかです。

スプリッツァー
白ワイン・・・６０ｍｌ
ソーダ水・・・適量

大型のワイン・グラスに氷を入れて白ワインを注ぎ、ソーダ水でグラスを
満たせば出来上がりです。なかなか爽やかなカクテルですので、
どうぞお試し下さい！
好みでスライス・ライムなどを飾っても良いです。
名前の由来；ドイツ語の‘シュプリッツェン‘は、はじけるという意味で、モーツアルトの生誕地、オーストリアのザルツブルグ生まれで、
毎年８月に開催されるモーツアルト音楽祭にも供られるという。

スティンガー
ブランデー・・・４０ｍｌ
クリーム・ド・メンテ（ホワイト）・・・２０ｍｌ

氷を入れたシェカーに上記の材料を入れて、シェークしてカクテル・グラスに注げば出来上がりです。スティンカーとは英語でいやみとか皮肉という
意味があります。ペパーミントとミントのピリっとした針のような味が
なかなか良いです。

ブラック・ルシアン（黒いロシア人）
ウォッカ・・・４０ｍｌ
コーヒー・リュキュール・・・２０ｍｌ

氷を入れたオールド・ファッション・グラスに上記の材料を入れて
軽くかき回すだけ出来上がりです。コーヒーの風味とリュキュールの
甘味がとても口当たりがよく飲みやすいカクテルですが、
アルコール度数はとても高いです。

スコピォン（蠍）
ラム（ライト）・・・４５ｍｌ
ブランデー・・・３０ｍｌ
オレンジ・ジュース・・・２０ｍｌ
レモン・ジュース・・・２０ｍｌ
ライム・ジュース・・・１５ｍｌ
スライス・オレンジ・・・１枚
マラスキーノ・チェリー・・・１個

大型のグラスにクラシュド・アイスを入れる。スライス・オレンジと
チェリー以外の材料をグラスに入れて、スライス・オレンジと
マラスキーノ・チェリーをカクテル・ピンに刺して飾り、
ストローを添えれば出来上がりです。とても口当たりの良いカクテルです。

モッキンバード
テキーラ・・・３０ｍｌ
ペパーミント（グリーン）・・・１５ｍｌ
ライム・ジュース・・・１５ｍｌ

氷を入れたシェーカーに上記の材料を入れて、シェークしてカクテル・グラスに入れれば出来上がりです。‘モッキンバード‘とはメキシコの原産の‘モノマメドリ‘のこと。他の鳥の鳴き声マネをする鳥です。
グリーン・ペパーミントが生み出す、さわやかな味と鮮やかな色彩は
森の小鳥のさえずりのようです。

アイリュシュ・コーヒー
アイリュシュ・ウイスキー・・・６０ｍｌ
コーヒー・シュガー・・・１テーブル・スプーン
生クリーム・・・適量
コーヒー・・・適量

温めたコーヒー・カップ又はワイン・グラス、タンブラーなどに
砂糖を入れ、コーヒーを７分目ほど注ぎウイスキーを加えて軽く
かき回し、軽くホイップした生クリームを約３ミリ厚さにフロートするだけで出来上がりです。大西洋横断の飛行機がアイルランドの
空港に立ち寄っていたころ、冬に乗客たちを暖める為にサービスされたそうです。少し寒い日にはお勧めできます。

ジン・リッキー
ドライ・ジン・・・４５ｍｌ
ライム・・・1/2
ソーダ水・・・適量

タンブラーの上にライムを擦り付けて、皮ごとタンバブラーに入れる。氷を加えてジンを入れ、冷やしたソーダ水を入れるだけで出来上がりです。非常に簡単ですが、とても爽やかなカクテルです

マイタイ
タヒチ語で最高という意味で、アメリカ・オークランドの
ポルネシアン・レストランで1944年に生まれましたが、最初にこのカクテルを飲んだ2人にタヒチ人が、‘マイタイ‘（最高）と絶賛したのが始まりと
言われています）
自分も1982年に初めての海外旅行でハワイに行き、このカクテルを飲んで、とても感動しました！
ライム（ライト）・・・４５ｍｌ
オレンジ・キュラソー・・・１テーブル・スプーン
パイナップル・ジュース・・・２テーブル・スプーン
オレンジ・ジュース・・・２テーブル・スプーン
レモン・ジュース・・・１テーブル・スプーン
ラム（ダーク）・・・２テーブル・スプーン

オールド・ファッション・グラスにクラッシュド・アイスを詰めて、ダーク・ラム以外の材料をグラスに注ぎ、ダーク・ラムをフロートして、スライスしたパイナップル、オレンジやレモンなどと
マスキューノ・チェリー、ミントの葉や蘭の花びらなどをグラスに
飾って、ストローを添えれば出来上がりです。
とてもトロピカルの香りがするカクテルです！

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