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阿部 正
もう気がつけば42歳。若い子に教えてもらいながらブログをしていきます。
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June 7, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
全粒粉大使、阿部正のオールナイトニッポン！
私が全粒粉麺を作るに当たって、一番困難だったこと。
それは前にもお話しましたが、小麦が本来持っている雑菌のコントロールです。
もともと、小麦の皮など外側の部分には、雑菌がいっぱいおります。
製粉することで、外側を排除し、真っ白な小麦粉が出来上がるのと同時に、菌も落としているのです。
しかし、小麦の外皮が入った全粒粉ではそうはいきません。
全粒粉の美味しい麺は、早い段階で出来たのですが、市販をするにはどうしてもその壁を乗り越える必要がありました。
そこで、麺の菌を抑える方法を考え、数ヶ月間何度も試作を試みましたが、なかなかいい結果が得られませんでした。
そんな時、今の全粒粉と出会いました。
その全粒粉が今の私の支えとなっていたのです。
しかしなんと。。。
その全粒粉を製造している工場が、先日火事で全焼してしまいました。
すごくショックで、今は白紙の状態です。
とりあえず、このショックな気持ちを歌にしてみました。
聞いて下さい。
阿部正作詞作曲
全粒粉工場焼失ソング
タイトル
「 北斗の全粒粉 」
ＹＯＵ は ＳＨＯＣＫ
ＹＯＵ は ＳＨＯＣＫ
俺の胸に 落ちてくる
熱い心 クサリでつないでも
今は無駄だよ
邪魔するやつは 指先ひとつで ダウンさー
火事で鼓動 速くなる
ＹＯＵ は ＳＨＯＣＫ
俺の鼓動 速くなる
お前も通る さまよう全粒粉今 熱く燃えてる
すべて熔かし 無残に飛び散る はずさー
全粒粉との愛を守るため お前は旅立ち
全粒粉を 見失った
全粒粉忘れた顔など 見たくはないさー
全粒粉をとり戻せ
決して「北斗の拳」のパクリではございません。
feii～
私が全粒粉麺を作るに当たって、一番困難だったこと。
それは前にもお話しましたが、小麦が本来持っている雑菌のコントロールです。
もともと、小麦の皮など外側の部分には、雑菌がいっぱいおります。
製粉することで、外側を排除し、真っ白な小麦粉が出来上がるのと同時に、菌も落としているのです。
しかし、小麦の外皮が入った全粒粉ではそうはいきません。
全粒粉の美味しい麺は、早い段階で出来たのですが、市販をするにはどうしてもその壁を乗り越える必要がありました。
そこで、麺の菌を抑える方法を考え、数ヶ月間何度も試作を試みましたが、なかなかいい結果が得られませんでした。
そんな時、今の全粒粉と出会いました。
その全粒粉が今の私の支えとなっていたのです。
しかしなんと。。。
その全粒粉を製造している工場が、先日火事で全焼してしまいました。
すごくショックで、今は白紙の状態です。
とりあえず、このショックな気持ちを歌にしてみました。
聞いて下さい。
阿部正作詞作曲
全粒粉工場焼失ソング
タイトル
「 北斗の全粒粉 」
ＹＯＵ は ＳＨＯＣＫ
ＹＯＵ は ＳＨＯＣＫ
俺の胸に 落ちてくる
熱い心 クサリでつないでも
今は無駄だよ
邪魔するやつは 指先ひとつで ダウンさー
火事で鼓動 速くなる
ＹＯＵ は ＳＨＯＣＫ
俺の鼓動 速くなる
お前も通る さまよう全粒粉今 熱く燃えてる
すべて熔かし 無残に飛び散る はずさー
全粒粉との愛を守るため お前は旅立ち
全粒粉を 見失った
全粒粉忘れた顔など 見たくはないさー
全粒粉をとり戻せ
決して「北斗の拳」のパクリではございません。
feii～
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