シルバービーツとチーズのキッシュ
《材料》径１８ｃｍパイ皿
・シルバービーツ ６枚
・たまねぎ １/２個
・ピザ用チーズ ８０ｇ
・卵 ３個
・牛乳 ５０ｃｃ（または生クリーム）
・塩 少々
・こしょう 少々
・ナツメグ 少々
・オリーブオイル 少々
・冷凍パイシート ２枚
《作り方》
オーブンを１８０℃に予熱しておく。
１、冷凍パイシートをのばしてパイ皿にひき、フォークで全面に穴をあける。
２、パイシートにクッキングシートと重しをのせ、１０分ほど焼く。
３、オリーブオイルをひいたフライパンでカットしたシルバービーツとスライスしたたまねぎを炒め、塩・こしょうをしたら粗熱をとっておく。
４、ボールに卵・牛乳・ナツメグ・塩・こしょうを入れ、卵液を作る。
５、４の卵液に粗熱をとった３とチーズを加えて混ぜ合わせる。
６、２で焼いたパイ皿に５を流し込み、オーブンで２０～３０分ほど焼く。
ぷく～と膨らみ、きつね色に焼けたらできあがり。
オーブンから出して、膨らみがひいたらカットして熱々をどうぞ。
冷めてもおいしいので、クリスマスなどのパーティ料理に。
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