2021.07.18
テーマ： 暮らしを楽しむ(408928)
カテゴリ： 生活雑記
～いのちの危険～
いやはやたまげた。九州も四国もまだ梅雨明けしていないと言うのに、東北全体が梅雨明け宣言をした金曜日。確かに朝から暑い。早速水風呂に入った。それがちっとも冷たく感じないのだから、気温が朝から高かった訳だ。経験上、こんな時は無理しない方が良い。そう思って、何から始めるかを考えた。先ずは布団干し。そして２階の窓を網戸にする。これで風が通り、汗で湿った布団が乾く。
次に服装を変える。上は半袖Ｔシャツで速乾性の素材。下は七分の半ズボン。靴下は履かない。これでずっと涼しくなる。それでも熱く感じたら、濡れタオルを首に巻く。首を冷やすと早めに体温が下がる。１階もほとんどを網戸にして開け広げる。次はなんだ。やっぱり「梅干しの確認」か。大きめの容器の蓋を開けてビックリ。一番上の何個かが変色していた。梅酢がかなり上がったとみて、油断していたのだ。
色だけでなく、味も変わっていた。どうやら梅酢から飛び出た部分が空気に触れて腐敗したようだ。変色した６個ほどを取り出して捨てる。カビが梅酢の上に浮かんでいるように見えた。大量の梅干しを何とか生かす手はないか。先ずは梅酢に漬かった下の方の梅干しを全部取り出す。次に梅酢に漬かった赤シソのの葉を絞る。これも使えると助かるけど。そして残りの梅酢は全部捨てた。これは失敗だったか。
物置から大きな竹ザルを出し、古新聞を何枚か重ねて敷く。その上に万遍なく梅干しを並べた。なるべく重なり合わないよう注意して。一旦は赤シソの葉も干そうとして思い止まった。いつもならそれで良いのだ。消毒になるからだ。だが今回は梅酢は全部捨てた。それなのにシソの葉を干せば、干からびてしまう。梅干しはほど良い柔らかさを保っていた。熟した梅の実を多用したお陰。シソの葉は。別途タッパーにしまった。
その夜の夕食時に、梅干しを食べてみた。ほど良い酸味と塩分、そして果肉の柔らかいこと。大成功だった。これほど上手に出来たことは今までになかった。まるでプロが作ったみたい。あっという間に丸ごと食べた。美味しかった。問題は折角大量に作った梅干しを、今後どのようにして保存するか。なるべく密閉し、その上を残ったシソの葉で蔽って、空気を遮断することは誰でも思いつくが、果たしてそれで行けるのかどうか。
夕方もまだ室温は３０度を超えていた。これはヤバイ。これでは熱中症になりかねない。そう判断して今季初めてクーラーを回した。空気の流れを良くするために、扇風機も点けた。これで涼しくなった。だが昼のうちにどこからか蚊が入って来たようだった。それで蚊取り線香も点けた。煙で喉が苦しい。それでマスクをした。オールスター第一戦はセリーグが辛うじて逃げ切った。夜は夏蒲団に替えた。これも今季初のこと。何とか眠れて無事朝を迎えた。だが仙台は連日真夏日が続くとの予報だ。＜続く＞
いやはやたまげた。九州も四国もまだ梅雨明けしていないと言うのに、東北全体が梅雨明け宣言をした金曜日。確かに朝から暑い。早速水風呂に入った。それがちっとも冷たく感じないのだから、気温が朝から高かった訳だ。経験上、こんな時は無理しない方が良い。そう思って、何から始めるかを考えた。先ずは布団干し。そして２階の窓を網戸にする。これで風が通り、汗で湿った布団が乾く。
次に服装を変える。上は半袖Ｔシャツで速乾性の素材。下は七分の半ズボン。靴下は履かない。これでずっと涼しくなる。それでも熱く感じたら、濡れタオルを首に巻く。首を冷やすと早めに体温が下がる。１階もほとんどを網戸にして開け広げる。次はなんだ。やっぱり「梅干しの確認」か。大きめの容器の蓋を開けてビックリ。一番上の何個かが変色していた。梅酢がかなり上がったとみて、油断していたのだ。
色だけでなく、味も変わっていた。どうやら梅酢から飛び出た部分が空気に触れて腐敗したようだ。変色した６個ほどを取り出して捨てる。カビが梅酢の上に浮かんでいるように見えた。大量の梅干しを何とか生かす手はないか。先ずは梅酢に漬かった下の方の梅干しを全部取り出す。次に梅酢に漬かった赤シソのの葉を絞る。これも使えると助かるけど。そして残りの梅酢は全部捨てた。これは失敗だったか。
物置から大きな竹ザルを出し、古新聞を何枚か重ねて敷く。その上に万遍なく梅干しを並べた。なるべく重なり合わないよう注意して。一旦は赤シソの葉も干そうとして思い止まった。いつもならそれで良いのだ。消毒になるからだ。だが今回は梅酢は全部捨てた。それなのにシソの葉を干せば、干からびてしまう。梅干しはほど良い柔らかさを保っていた。熟した梅の実を多用したお陰。シソの葉は。別途タッパーにしまった。
その夜の夕食時に、梅干しを食べてみた。ほど良い酸味と塩分、そして果肉の柔らかいこと。大成功だった。これほど上手に出来たことは今までになかった。まるでプロが作ったみたい。あっという間に丸ごと食べた。美味しかった。問題は折角大量に作った梅干しを、今後どのようにして保存するか。なるべく密閉し、その上を残ったシソの葉で蔽って、空気を遮断することは誰でも思いつくが、果たしてそれで行けるのかどうか。
夕方もまだ室温は３０度を超えていた。これはヤバイ。これでは熱中症になりかねない。そう判断して今季初めてクーラーを回した。空気の流れを良くするために、扇風機も点けた。これで涼しくなった。だが昼のうちにどこからか蚊が入って来たようだった。それで蚊取り線香も点けた。煙で喉が苦しい。それでマスクをした。オールスター第一戦はセリーグが辛うじて逃げ切った。夜は夏蒲団に替えた。これも今季初のこと。何とか眠れて無事朝を迎えた。だが仙台は連日真夏日が続くとの予報だ。＜続く＞
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Re:梅雨明け即猛暑 その１(07/18)
Kazu さん
Ａさん，こんにちは～
梅雨が明け，夏が始まったばかりなのにこの暑さ，異常としか言いようがあ
りませんね。東京の，家屋が密集した下町で冷房装置もなく，一日過ごした
ら熱中症になる方が出るのが分かります。
梅干し，捨てた分もったいなかったです。やはり油断していると何がおこる
か分かりませんね。
それにしても，家庭菜園で収穫したとは思えないくらいの梅の量ですね。毎
年楽しみなのが分かります。 (2021.07.18 09:59:57)
梅雨が明け，夏が始まったばかりなのにこの暑さ，異常としか言いようがあ
りませんね。東京の，家屋が密集した下町で冷房装置もなく，一日過ごした
ら熱中症になる方が出るのが分かります。
梅干し，捨てた分もったいなかったです。やはり油断していると何がおこる
か分かりませんね。
それにしても，家庭菜園で収穫したとは思えないくらいの梅の量ですね。毎
年楽しみなのが分かります。 (2021.07.18 09:59:57)
Re[1]:梅雨明け即猛暑 その１(07/18)
Kazuさんへ
今日は～！！
いつもコメントありがとうございます。
とても嬉しく拝見しました。
いやはや、ビックリですねえ。
梅雨明けと同時の猛暑。たまりませんなあ。☀(;^_^A
これじゃ熱中症にならないのが不思議なくらい。
よほど猛暑対策をしないとダメですね。
梅干し、油断でした。かなり梅酢が上がっていたため、
重石を軽くしたんです。そしたら梅酢の外に出ていた
実がいくつか出て、そこから腐敗したみたい。( ；∀；)
あれから２日間干し、それで良しとしました。
今は大きめに容器に入れて、冷蔵庫で保管中。
シソの葉が足らなくなったので、梅の実の塩分だけが
頼りです。
昨夜は楽天勢の活躍でパが勝ちましたね。
巨人に移籍した選手も出て、仙台のファンが喜んで
いたのがとても印象的でしたよ。🌸(^^)v
(2021.07.18 11:22:29)
今日は～！！
いつもコメントありがとうございます。
とても嬉しく拝見しました。
いやはや、ビックリですねえ。
梅雨明けと同時の猛暑。たまりませんなあ。☀(;^_^A
これじゃ熱中症にならないのが不思議なくらい。
よほど猛暑対策をしないとダメですね。
梅干し、油断でした。かなり梅酢が上がっていたため、
重石を軽くしたんです。そしたら梅酢の外に出ていた
実がいくつか出て、そこから腐敗したみたい。( ；∀；)
あれから２日間干し、それで良しとしました。
今は大きめに容器に入れて、冷蔵庫で保管中。
シソの葉が足らなくなったので、梅の実の塩分だけが
頼りです。
昨夜は楽天勢の活躍でパが勝ちましたね。
巨人に移籍した選手も出て、仙台のファンが喜んで
いたのがとても印象的でしたよ。🌸(^^)v
(2021.07.18 11:22:29)
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