デートしたい

暑いと手抜きが増えてくる。

トマトも残っているし、冷蔵庫に残ってるウィンナーでも使って、、、何にしよう。。。

スープにしようか、、、とりあえず玉ねぎ。

そういえばレンズ豆もあったはず。

あ、ピーマンもあった。

とりあえずさいの目切り。

ニンニクもちょっと。

玉ねぎとニンニクはみじん切り。

オリーブオイルにニンニクを入れて弱火でじっくり香りを出す。

玉ねぎを入れてキツネ色に炒める。

ウィンナーも炒める。

どうせなら、ちょっとエスニックな風味にしてみようか。。。

カレー粉をほんの少々入れる。

それならっと、ローリエとローズマリーも入れる。 

水洗いしたレンズ豆（皮を剥いたもの）を入れて軽く炒めたあと、白ワインを入れてアルコールを飛ばし、水も少し加える。

んんん。。。

これじゃあコクが足りないな。

トマトジュースを入れるか牛乳を入れるか、、、どちらもちょっと強すぎるな。。。

どうするか、、、スープカレーにしちゃおうか。

トマトジュースを入れることに決定。

じゃあ、カレー粉を追加投入。

ピーマンも入れてガランマサラも投入。

トマトは形を残したいので入れずに煮込む。

ちょっと味見。

うん、いい感じかな。

ほんのひとつまみ黒糖を入れて、塩を入れる。

カレーなので割りと多めに塩を入れる。

味見。

ちょっと味がボケてるから塩を足すかな。

一味唐辛子も少し追加。

マイルドにするため、牛乳も結局少し入れることにした。

まあココナッツミルクの代わりかな。

ここでトマトを入れて軽く煮る。

この間、プランターで収穫した伏見唐辛子を焼いておく。

器に盛って、伏見唐辛子をトッピングし、バジルとオレガノの花を飾ったら手抜きレンズ豆とウィンナーのスープカレーの出来上がり。

ではでは、まずスープをひとくち。

うん、おいしい。

スプーンにご飯を乗せて、スープカレーに浸して食べる。

うんうん、おいしい。

ウィンナーもプリッとしておいしい。

よく合ってる。

ピーマンはちょっと微妙。 

今回、ピーマンを煮込んだけど、炒めてトッピングしたほうがおいしかったかも。

煮込んだピーマンはちょっと青臭い。

レンズ豆はいい味を出してる。

ご飯がなくても、このままでかなり満足感がある。

お代わりをした。

別の日。

例のトマトを使ってスープにする。

鶏ムネ肉があったので、酒の入った塩水でゆでる。

実は茹で汁が目的。

鶏肉は茹でたあと、しばらく茹で汁に浸し、そのままゆっくり冷やす。

その間、かつおダシも取っておく。

茹でた鶏肉は皮を取り除き、5mm厚にスライスする。

スライスした鶏肉は両面に軽く片栗粉をまぶしておく。

一方、鶏肉の茹で汁を少し煮詰めてから、かつおダシと合わせる。

塩、白醤油で味付け。

そこに、片栗粉をまぶした鶏肉のスライスを入れていく。

トマトも加え沸騰したらかき混ぜて、箸を伝わせて溶き卵を細く流し込む。

卵を入れたらしばらくいじらない。

ふんわりと卵が浮いてきたら、ネギと茹でた小松菜を入れて出来上がり。 

食べるときにお好みでコショウをゴリゴリ。

これは優しい味。

チュルンとした鶏肉もいい。

ふんわり卵とトマトもいいね。

そんな訳でプチトマトを堪能。

おいしかった。