ほのぼの日記

パエリヤ

でも結構適当にいつも作ってるので･･･。お好みで分量を変えてくださいね。

用意するもの

お米　　　２合分（調節できますが、普通のホットプレートではこれが限界）
にんにく　２カケ（みじん切り）
タマネギ　大きいの半分（みじん切り）
（ピーマン、なすなどは輪切り、あとのお野菜はお好みで）
シーフードミックス　１袋
（大きなエビやムール貝など入れる時は、別にして）
オリーブオイル　大２
白ワイン　　　　大２
サフラン　　　　ひとつまみ
塩コショウ　　　お好みで
バター　　　　　大１
コンソメ　　　　１～２個

あとはソーセージとか、ベーコンとか･･･具材は基本自由です。
トマトとか入れても美味しいし。

作り方

１、お米は洗ってざるに。

２、材料を切っておく。

３、鍋やフライパンで、シーフードミックスをバターで炒める、少し火が通ったら白ワインを入れる。

４、シーフードミックスの具材だけを皿にとって、汁にサフランを入れ、お米を２合分炊く分量になるように、水を入れる。（汁を計量カップに入れて、足りずに水を足す感じ）

５、それをまたフライパンに戻して、コンソメ入れて弱火で溶かす。

６、ホットプレートにオリーブオイルを入れて、にんにくを入れて、ご飯を入れ、タマネギを入れる。

７、ご飯が透明になったら、他の野菜や具材や塩コショウを入れる。

８、ある程度炒めたら、均等に平らにして、シーフードミックスやエビ、貝などを上に乗せて、５で作った汁をいれ、ふたをする。

９、沸騰するまでは強火で、ふたの間から湯気が出てきたら、弱火（１６０度とか？）にして、３０分ほど待つ。

１０、出来上がり。おこげが出来るほうがよければ、もう少し時間を置いても。ホットプレートによって、火力が違うので、良い香りがしてきたら、様子を見てください。

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