アップルリングパン
★アップルリングもどき★
材料
ホシノ丹沢酵母 大１
粉（はるゆたか）２００ｇ
砂糖 18ｇ
塩 ２ｇ
卵 30ｇ（1/2）
バター 20ｇ
水 100ｃｃ（水温５度）
中味
●りんごの甘煮（ふじ一個）
皮ごといちょう切りにして砂糖大２と煮て冷ましておく
●レーズン４０ｇ
折り込んでロールにして９等分にカットして
ケーキ型に入れて焼いてみました。
真中は空けるツモリだったけど
生地が余ったので入れちゃいました。
しかし発酵で膨らみ過ぎて形が、、ひぇ～って感じ。。
どうも見た目がいまいち。。ですねぇ。。
ケーキ型に入れた為、焼ける部分は上だけなので
そこはかりっとして周りと中はふわっとしています。
以前、りんごの甘煮入りのパンを作った時
食べてみたら思ったよりりんごが少なかった事があったので
今回は思い切ってりんごを丸ごと一個入れてみました。
折り込む時少し多過ぎるかなぁと思ったけど
それぐらいで丁度良いみたい。
どこを食べてもりんごが出て来るのがグ！
レーズンとの相性もばっちり♪
甘いので主食よりおやつに向きかも。
2003.7.1
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