◆アップルコンポート◆
結婚してから、料理をして共通の
友達を呼んでホームパーティーを
するのが好きになりました☆
そんな時によく作るデザートを
ご紹介したいと思います♪
アップルコンポート・
オングレーソースです。
さぁ～、作ります！！
用意するものは、
☆コンポート☆
| りんご | 6個 | |
| 水 | 3カップ | * |
| 砂糖 | 160g | |
| 白ワイン | 大さじ6 | |
| レモン汁 | 大さじ3 |
☆ソース☆
| 卵黄 | 6個分 |
| 砂糖 | 150g |
| コーンスターチ | 大さじ4・1/2 |
| 牛 | 4・1/2カップ |
| バニラエッセンス | 少し |
りんごは6等分に気って、
芯を取って皮をむく。
鍋に水と砂糖を入れて溶かし、
白ワインとレモン汁を加え、
りんごをらせん状に並べる。
弱火で煮汁をかけながら煮る。
粗熱がとれたら、そのまま
煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。
卵黄に砂糖とコーンスターチを
ふるい入れ、よく混ぜたら、
そこへ温めた牛乳を加える。
火にかけてとろっとしたら
火を止めて、粗熱がとれたら
これも冷蔵庫で冷やす。
器に冷やしたコンポートを盛って
ソースをかけたら出来上がり～！
また太りそう．．．^^;
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