みーちゃんのひとり言

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2017.09.12

いさきの煮付け

(2)

テーマ：楽天レシピ(154049)

カテゴリ：楽天レシピ

週末に知人から立派な イサキ をいただきました

時々釣りに行かれているようで、先月メバルをいただきました。

その後、主人が

“家内は島育ちなので、魚もさばけますよ～～”　などと伝えたようで・・・

島育ちでも、実家にいる時は全くさばいた事なんかないわよ～～！！！

楽天レシピを始めてから、時々三枚おろしの料理に挑戦するくらいよ・・・

この頃は自宅で魚をさばく人が減っているからなのか、

たくさん釣れすぎてしまうと、誰におすそ分けしようか考えてしまうようです。

が、主人から　“さばけるよ～”　と聞いているので、

心配なく、我が家へおすそ分けの連絡です

せっかく立派な魚を貰ったので、当然無駄にするわけにはいけません！

美味しく食べられるように、ウロコ取り、内臓取りなど下処理をします

元々主人が持っていた出刃包丁。

左利きの私には使いにくいですが、

大きなイサキも、何とかさばいて１尾は刺身、もう１尾は煮付けにしました

1尾が大きいサイズだったので、半分こにしても十分食べごたえがありました！

エキゾチックショートさんのレシピを参考にさせていただきましたが

味もしっかりと浸みて、とても美味しかったです

また釣った魚を貰う機会があるかしら・・・？

もっと短時間で処理できるように、

私にも使い勝手がよい出刃包丁を買った方がいいのかなぁ～～

いさきの煮付け

料理名：いさきの煮付け
作者：エキゾチックショート

■材料（1人分）
いさき / １匹
●しょうが / 7g
●酒 / 35g
●みりん / 35g
●しょうゆ / 35g
●水 / 140ｃｃ

■レシピを考えた人のコメント
大きめのいさきを使いました

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