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みどりんの夢気分

混ぜ込みビビンバ

★混ぜ込みビビンバのレシピで～す★

混ぜ込みビビンバ　（６人分）

【材料】

米･････３合

酒･････小さじ１・５

醤油･････大さじ１・５

水分･････適量

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人参･････1/3本

ほうれん草･････1/2束

もやし･････１カップ（９０ｇ)

*****（Ａ調味料）******

醤油･･････小さじ３

酢･････小さじ１

ごま油･････少々

唐辛子･････少々

白いりごま･････小さじ２

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豚もも挽肉･････１２０ｇ

木綿豆腐･････１２０ｇ

塩メンマ･････４０ｇ（なければ味付きメンマでもＯＫ）

長ネギ･････３～４cm

しょうが･････１かけ（５ｇ）

にんにく･････１かけ（５ｇ）

油･････小さじ1/2

醤油･････大さじ２

砂糖･････小さじ２・５

酒･････小さじ1/2

みりん･････小さじ1/2

ごま油･････小さじ1/2

豆板醤･････少々

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【作り方】

１・米は洗って、浸漬した後、酒・醤油を加えて炊く。

（酒･醤油を入れて普通の水加減にしてＯＫ）

２・せん切りにした人参・もやしは茹で、ほうれん草は茹でて刻み････

（２～３cmくらい･･･）、調味料Ａにつけておく。

３・豆腐は水切り後、砕いて、フライパンで空炒りして水分をとばす。

４・塩メンマは塩抜きし、１cmくらいに刻む。

（味付けメンマの味を抜いて使ってもＯＫ）

５・油を熱して、みじん切りにしたしょうが、にんにく、長ネギを炒め、

豚挽肉を入れてさらに炒め、３と４を加えて味付けをして取り出しておく。

６・炊き上がったご飯に、余分な水分を切った２と５と白いりごまを

混ぜたら出来上がりで～す♪

※もやしは水から茹でるとシャキッとします。

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