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どす恋
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2024.10.23
テーマ： ★ラーメン(14901)
カテゴリ： 食べたモノ
今日は目黒まで来たので、野方ホープでラーメン食べて帰ろうと思っていた。しかし目黒駅へ至る坂で50メートル以内に5軒のラーメン屋が集中しているで異様な密度の場所を見つけ、そこで見つけた良さげなラーメン屋さん「中華そば 竹むら」で食べることにめた。
中華そば 竹むら posted by (C)どす恋
券売機で食券を買うタイプのお店だけど、メニューはテーブルの上に貼られていたものの方がわかりやすい。大別すると中華そば、あご煮干しそば、つけ麺、煮干しつけ麺の4種。とりあえず中華そばを選択。
中華そば 竹むら_メニュー posted by (C)どす恋
カウンター席に座って食券を渡して、ほどなくやってきた中華そば。刻んだ青ネギに紫カイワレ、チャーシューにメンマが載っている。スープは鶏ダシベースの甘みがある醤油味の清湯スープ。待てよ、この味はどこかで味わったことがある！
中華そば 竹むら_中華そば posted by (C)どす恋
麺は全粒粉を使った低加水の細麺。パッツパツと表現できる重量級の麺に甘みのあるスープをまとわせるスタイルは、らぁ麺はやし田の系統では？という疑問がすぐに頭に浮かぶ。
中華そば 竹むら_中華そば_麺 posted by (C)どす恋
食べ終わってお店を出てから調べてみると、確かに竹むらはINGSグループが開業プロデュースしたお店でした。舌に残った記憶と推理は違っていなかった。
0.07μシーベルト/時（PM8時半）
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