2019.04.07
テーマ： ◎●◎シフォンケーキ◎●◎(78)
カテゴリ： 食べ物・飲み物
久しぶりの記事になりました。
仕事が変わって、てんやわんや。
正確には、仕事場は同じなのですが、内容が変わりました。
今までは作る方でしたが、今度は品質管理の方。
今まで縁のない、培地だのシャーレだのピペットだのオートクレーブだので、ワタワタしています。
私の中では、ピペットや培地やインキュベータやオートクレーブといえば動物のお医者さんとかパラサイト・イヴとかを連想してしまいます。
人手が足りないところなので、早く慣れるように頑張っていますが、もう頭が一杯だし、記憶力は落ちているし大変。なんとか、いらない子にならないよう一人前に早くなりたいです。
さて、今回のシフォンケーキは、初めてのコーヒーマーブルシフォン。
前にインスタントコーヒー液を混ぜたコーヒーシフォンを作ったことはありましたが、今度は型に入れる直前に、生地にコーヒー液を混ぜてマーブルにします。
IMG_7429 posted by (C)mikeneko3go
いい感じに成功しました。
ちょっと混ぜすぎてマーブルが細かすぎたかな？
でも、味も良かったです。
ちゃんとレシピや作り方を見て作るようにしてからは、成功率がアップしています。
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