ワインの仕込み（２００１年）
分量 葡萄１０キロぐらい・砂糖１キロ・イースト菌１０グラム
仕込んだ容器 ステンレスの寸胴なべ
仕込んだ日にち １０月２１日
しぼる前までの作業
毎日朝、夜一日２回、寸胴なべの葡萄の皮をきれいなおたまで押し込んでいました。
仕込んだ翌日からプツプツという発酵の音が聞こえました。
味、甘いジュースの味でした。
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