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2008年08月06日

夏の食卓に欠かせない一品は・・

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(52131)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ぬか漬け.jpg
夏野菜のぬか漬けです。
食欲がないときでもコレさえあれば、ご飯が美味しく食べられます
その上、栄養価が高くて、老化防止やがん予防、整腸作用など効能もいろいろ。

ぬか床は市販のもので、野菜を漬け込むだけなので超簡単！
野菜から水分が出て水っぽくなったら補充ぬかを足します。

ぬか床は冷蔵庫に入っていても、そのままだとすっぱくなってしまうので、
必ず１日に１度はかき混ぜて空気を入れます。
それだけを励行すれば、半永久的にぬか床は使用可能です。

ある女優さんの宝物は｢ぬか床｣で、旅行に出かけるときも必ず持参して、かき混ぜるんだとか。
私はそこまでのこだわりはないけど、夏野菜が安くて美味しい間は毎日漬けたいので、
今日もせっせとかき混ぜます

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最終更新日 2008年08月07日 06時33分07秒
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■コメント

Re:夏の食卓に欠かせない一品は・・(08/06)

チビタったさん

糠漬けいいですね。私も今年はお米を注文した時、糠を付けてもらい自分の糠床を初めて作りました。
今まで市販品でかき混ぜるのをサボってはダメにしてたので今度こそ長持ちさせようと頑張ってます。
毎日自分ちのキュウリ漬けてます。
糠に美肌効果もあると聞けばよけい頑張っちゃう！？ (2008年08月07日 16時03分57秒)

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チビタったさん､ｺﾒﾝﾄありがとうございます。

ミルちゃんのママさん

チビタったさん
＞糠漬けいいですね。

ね！
美味しいですよねぇ～(^^)

私も今年はお米を注文した時、糠を付けてもらい自分の糠床を初めて作りました。

相変わらずエライなぁ・・。
我が家には小型精米機があるので、ぬかはふんだんにあるのですが、ぬか床はいつもＪＡで買っています。

＞今まで市販品でかき混ぜるのをサボってはダメにしてたので今度こそ長持ちさせようと頑張ってます。

そうそう、冷蔵庫に入れていても、かき混ぜるのをサボるとすぐに酸っぱくなっちゃって(>_<)
かき混ぜさえすれば何年でも持つみたいですよね。

＞毎日自分ちのキュウリ漬けてます。

エエッ!?そんなにいっぱいきゅうりがなるの？
ウチのご近所さんは１本もならないうちに、黄色くなって枯れてしまいました。。

＞糠に美肌効果もあると聞けばよけい頑張っちゃう！？
-----
そうそう、ぬか漬けの効能はいっぱいあるようだから、どんどん漬けてどんどん食べましょう(^^)/ (2008年08月07日 20時54分53秒)

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