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2010年10月の記事
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沖縄で美味しい冷やし中華が食べたい。
沖縄で辛いと思うのが、東京ならば（否、ウチの実家の方でも普通にあった。）普通に存在する、中華屋さんというか、そこら辺の普通の中華系定食屋さんがほとんど近くに無いこと。そして、あっても、押しなべて不味い。あえて言おう。不味い。というか変。日本のポピュラーな中華屋さんというのは沖縄では普及しなかったんだろうか？旨煮ソバ系がことごとくだめ。そして、ふっつうの中華のおそばの麺の普通の美味しいお店が無い。とんこつとか、とんこつとかとんこつとか坦々麺だけのお店とか、、、（なぜか多いの。流行で出してるだけ？）私が食べたいのは、細麺から中細麺で、少しだけ縮れてていわゆる家系とか、なんとか屋とか黒いTシャツ、タオルで鉢巻コワモテのお兄ちゃんたちがうで組しているようなんでなくて、白い帽子と、白い前掛けのおっちゃんとおばちゃんがやってるような感じでよくて、で、餃子とかもやしソバとか湯麺とか広東麺とかがメニューにあって餃子は野菜率が高くて齧ると、じゅわっと、あちちなニンニク風味たっぷりの汁が出て、お醤油つけなくても、しっかり塩味が効いててお酢だけつけて、調和した味になる、餃子とお野菜たっぷり湯麺(もやしときくらげは欠かせない）胡麻油の風味が効いておそばの湯で加減も絶妙ではっふはっふと、すする。ふっつうううううのラーメン屋麺は、細めの縮れ麺か、まっすぐのやつで、つるっとしてて、（ちょいやわ目？）あああああああ、食べたい！が無いんですよ。沖縄では、、、。湯麺とか、広東麺が、そこら辺で食べられない。（ウチの近所にもラーメン屋はあるんです。でも、その普通のが無い。）そーそー。冷やし中華もね美味しくない。今まで食べたのでもう一度食べたいと思ったお店が一個も無いのね。某デパ地下のホテルの中華の出張？の冷やし中華は超しょっぱすっぱくて、味が濃くて、麺に対してバランスが悪いし、近所のお店に至っては、なんと、麺が、氷水に浸かってくる。アレはやめようよ。そうめん風なんだって、、、、。麺の質が違うから中華麺は、美味しくないって。大体、沖縄の中華ソバ麺ってとんこつ用の、細くて、ぽそぽそ系の麺を使用しているところが多いのね。後は、超太い麺(沖縄のおそばに近い？）少し細めんで透明感のある、こってりでないスープの普通で出汁が澄んでて美味しい凝りすぎでないラーメン屋はいずこにおわすのか？で、冷やし中華は自分で作りましたよ。ウチでは、和風というかさっぱり系の味が好きなので、簡単にめんつゆ（昆布だし系の、鰹風味がきつくないやつ）にお酢と、みりん、醤油、お塩少々とごま油で味を決めて薄める。ちょっとしょっぱいけれど飲めるくらいの濃さにして麺は細めのを茹でてぎっちぎちに、氷水で締めてしっかり水を切る。つやっつや、透き通ったのを冷たい薄めの汁ですする。【冷やし中華】麺と薄口醤油味のタレがセットです。冷やし中華麺（1袋）お店のより好き。具は、お好みで、きゅうり、ハム、玉子焼きかゆで卵などに胡麻をぱらりと。今日作ったけど、写真撮る間もなく食べちゃった。沖縄って、ほとんど通年暑いから冷やし中華専門店とかやったら流行るかもよ？
2010.10.12
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大ハマリのオススメぶろぐ
皆さん、お気に入りに登録されているサイトってどんなものが多いですか？私、趣味フォルダーに入れているものの大方が、食べ歩きブログってことに最近気が付いたんです。ようするに、食べるのが好きで食べものにこだわりがあって美味しいものをせっせと食べつつ写真を撮ってアップしているブログに心底、ほれてるんですね。その中でも、本当に本当にたまらん～っと思うのがこちらの、ロザリーさんのブログいたばし区のばら文章が面白くて、食べ物についてとてもよくご存知。女性という事ですが、ちょい、オカマチック（松子デラックスさんのような？）で軽快なテンポの文章は思わず引き込まれてしまいます。ううううう～。引っ越す前にこのブログに出会ってたら沖縄に引っ越さずに板橋に引っ越してたかも？(笑)10月末に東京にお仕事しに行きますが、その時時間が余りないのですが、どうしても、一軒くらいは、ロザリーさんオススメのお店に行ってみたいな～。
2010.10.09
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沖縄のcafe
沖縄はというか、自分の住んでいる場所近辺は（それしか知らないので、沖縄は。という断言をして良いかどうか自信がナイ）余り美味しいお店がない。そこはかとなく、美味しくないのだ。不味い！と言いきれるほどではないが、美味しいといえないという場合が多い。あと、適当。いい加減なので、味にばらつきがある。そして、接客がダメ。というお店が多い。しかし、昨日行ったお店はかなりハイレベルで、よかったです。そのお店は、おもろまちにあるbe natural tida cafeウチの相方の趣味がcafe巡り（男の人では珍しい？）なので、休日は、彼の趣味に付き合って沖縄のcafeのガイドブックを片手にcafe巡りをする事が多いのだ。彼の妖怪？アンテナはなかなかよくて行ってみたいというお店は意外なほど素敵だったりするところが多い。お店としてはいまいちだったところも可愛い猫さんたちがいて、私的に大満足だったり、、。しかーし、昨日行ったお店は別格。お店の雰囲気、店員さんの感じ食べ物や飲み物、どれをとっても本当に良い。女子のハートをわしづかむ、洗練された、可愛らしさ。私は夜遅くいったのだけれどこのお店、平日のランチが大層好評らしい。のみならず、おもろまち付近は新しい町でもあるし、ハイセンスで、可愛い、素敵なお店がたくさんありそうな気配。相方と二人で、今度は、1日仕事？でおもろまち探索をしようと誓いあったのでした。（可愛い店内の写真は、また後日アップします。）
2010.10.07
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美味しい栗、いただきましたっ！！
ホックリホクホク♪楽天栗ランキング1位を獲得した熊本県産 最高級生栗 利平栗［2Lサイズ2kg入り箱］楽天の懸賞サイトってご存知ですか？楽天のお店が行っているプレゼントが掲載されているページで色々なプレゼントに申し込めるページなのですが、そこで、応募したら、、、見事に当選したんです。なんと3200人の応募があったという商品が。それは、栗。栗、大好物なんですよ～。高くても、毎年買っちゃうんですよ～。茹でて、そして栗ご飯に、、、（そういえば、昨年は、十三夜のワークショップでも栗ご飯を作り、大変好評だったのでした。）で、今回の栗、フルーツの大和の匠さんというショップでいただいたんですが、、、、こちら、栗ランキング1位という事で、、、本当は少しチルド室で寝かせると美味しいらしいんですが届いた日我慢しきれず、茹で栗にして食べたんです。で、、、、超ウマい！！！！！！本当にウマい。絶対リピートする。どう美味しいかというと、味が濃いんですよ。ほくほくで、甘いんだけど、甘みが深いというか、食べると、お口いっぱいに栗の風味と、コクのある旨み（甘みというより、旨みといった方がぴったりです。）が広がる。食べても食べても、止まらない。スーパーで買うくりは、ちょっと白っぽいんだけどこちらの栗は、実が黄色い。完熟で本当に美味しいところを採るからなんでしょうかね？さすが、楽天で人気がある栗だと納得いたしました。それから、皆さん、栗って1ヶ月ほどチルド室で冷蔵すると、甘みが4倍になるそうなんですね。なので、少しだけ残しておいて、1ヶ月後に食べてみようかと思います。ま、3日位で甘さは2倍になるそうなんで、ほとんど食べてしまいそうなんですけれどね。（今でもこんなにウマいのにさ、4倍ってどんななんだろうね？）ああ、楽しみです。
2010.10.06
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