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ミニー0120
36歳のママです☆小学6年、4年、2年の３人娘との生活。ここ数年体調不良だったので・・「がんばらないことをがんばる」をこれからの人生テーマにしてお気楽な快適生活を目指してます♪
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Comments
2008.06.24
テーマ： パンを焼こう！(16001)
カテゴリ： 適度な節約
六月・・・ちょっと最近日記をさぼっていました。
というのは・・いろいろありすぎて(；一_一)
また、気が向いたらそのうちかきます。
で、心境の変化などあってか？？
最近、パン作りに目覚めたのです。
といっても、パン作りは初めて！教室もいったこともなく、誰かに教わったこともなく。
ネットで、パンレシピをいろいろ検索したり、図書館でパンの本を借りたりして。
結構、思ったより、素人でもパンって焼けるんだ（*^_^*）
みなさんも、チャレンジしてみては？
どうか、アドバイス、コツを伝授ください(^O^)／
パン作りにはまっているといっても、今晩仕込んでいるパンを含めて、まだ三回目です。
最初は、プチまるパン。
その次は、ソーセージパン。
今夜は、チーズパンをやっています。
今、パン作りで悩んでいるのは、やっぱり朝に焼きたてのパンを食べるのが一番おいしいということで。
パンって、
こねて、丸めて、一次発酵して、ベンチタイムして、成形して、二次発酵して、オーブンで焼く。。。。こういう流れなんだけれど。
かなり、長時間かかるんですよね(＠_＠;)
発酵させるための、温度によって、発酵時間もかわったり？
粉の機嫌、天気や湿度、気温によって違うみたい。発酵が。
寝ている間に、冷蔵庫の野菜室に１０時間くらいおいて発酵させる方法もあると。
二回目のパン作りの時に挑戦したら、ちゃんと発酵してた、確かに。
けど、結局、一次発酵を寝ている間に、しても、また、成形して二次発酵、焼くことに、一時間か二時間かけてやるなら・・・
と思って、今晩は面倒になって、一気にやっぱり、最終の焼きまでやってしまうことに。
面倒くさがりのＯ型だしぃ、私は。
焼かなくても、おいしいかな？
どうだろ。
パン作り趣味のかたいらっしゃったら、どうしているか教えてください。
よろしくです
というのは・・いろいろありすぎて(；一_一)
また、気が向いたらそのうちかきます。
で、心境の変化などあってか？？
最近、パン作りに目覚めたのです。
といっても、パン作りは初めて！教室もいったこともなく、誰かに教わったこともなく。
ネットで、パンレシピをいろいろ検索したり、図書館でパンの本を借りたりして。
結構、思ったより、素人でもパンって焼けるんだ（*^_^*）
みなさんも、チャレンジしてみては？
どうか、アドバイス、コツを伝授ください(^O^)／
パン作りにはまっているといっても、今晩仕込んでいるパンを含めて、まだ三回目です。
最初は、プチまるパン。
その次は、ソーセージパン。
今夜は、チーズパンをやっています。
今、パン作りで悩んでいるのは、やっぱり朝に焼きたてのパンを食べるのが一番おいしいということで。
パンって、
こねて、丸めて、一次発酵して、ベンチタイムして、成形して、二次発酵して、オーブンで焼く。。。。こういう流れなんだけれど。
かなり、長時間かかるんですよね(＠_＠;)
発酵させるための、温度によって、発酵時間もかわったり？
粉の機嫌、天気や湿度、気温によって違うみたい。発酵が。
寝ている間に、冷蔵庫の野菜室に１０時間くらいおいて発酵させる方法もあると。
二回目のパン作りの時に挑戦したら、ちゃんと発酵してた、確かに。
けど、結局、一次発酵を寝ている間に、しても、また、成形して二次発酵、焼くことに、一時間か二時間かけてやるなら・・・
と思って、今晩は面倒になって、一気にやっぱり、最終の焼きまでやってしまうことに。
面倒くさがりのＯ型だしぃ、私は。
焼かなくても、おいしいかな？
どうだろ。
パン作り趣味のかたいらっしゃったら、どうしているか教えてください。
よろしくです
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Re:最近、パン作りにはまっています(06/24)
あめふりん
さん
忙しいのにスゴイですね！
私は以前パン屋でアルバイトをしていました。
何かアドバイスができると良いのですが・・・
パンの生地は最初は粘土あそびのようで面白かったのですが、仕事となると力が必要な重労働でした。（笑）
しかも夏場は暑くて・・・。
パン作りで面白かったことは自由な発想でお惣菜パンなどを作ることでした。店長と暇なときはいつもいろいろな具に挑戦していました。
ふざけて作ったもののほうが商品になったこともありました。
子どもちゃんは自由な発想をするので・・・
きっとママの手づくりパンはうれしいでしょうね！ (2008.06.25 10:07:59)
私は以前パン屋でアルバイトをしていました。
何かアドバイスができると良いのですが・・・
パンの生地は最初は粘土あそびのようで面白かったのですが、仕事となると力が必要な重労働でした。（笑）
しかも夏場は暑くて・・・。
パン作りで面白かったことは自由な発想でお惣菜パンなどを作ることでした。店長と暇なときはいつもいろいろな具に挑戦していました。
ふざけて作ったもののほうが商品になったこともありました。
子どもちゃんは自由な発想をするので・・・
きっとママの手づくりパンはうれしいでしょうね！ (2008.06.25 10:07:59)
はじめまして＾＾
えんぺらこ
さん
渡り歩いてたどり着きました♪
ちょっと覗かせていただいたらパン作りにはまっているとのこと。。。実は私もはまっています！今、ジャムパンが上手に包めなくて悩み中；；手作り焼きたてパンは美味しいですよね＾＾私は一気に焼いて少し冷ましたら、食パン以外はラップにくるんで冷凍庫保存し食べる前に軽くトースターで焼きを入れて食べてます♪ (2008.06.25 18:44:24)
ちょっと覗かせていただいたらパン作りにはまっているとのこと。。。実は私もはまっています！今、ジャムパンが上手に包めなくて悩み中；；手作り焼きたてパンは美味しいですよね＾＾私は一気に焼いて少し冷ましたら、食パン以外はラップにくるんで冷凍庫保存し食べる前に軽くトースターで焼きを入れて食べてます♪ (2008.06.25 18:44:24)
Re:最近、パン作りにはまっています(06/24)
青黄帽子
さん
ホームベーカリー持っているのに最近全然やっていません（汗）。
でも、やってみると楽しいし美味しいのは分かっているから、また復活したいなあと思いつつ・・・。
発酵の途中で冷凍って出来なかったんでしたっけ？
冷凍してある生地で家で焼くだけっていうのありますもんね。家庭では無理かな？
あるいは電子レンジパンなら早いかも？
ともあれ、これからの成果を楽しみにしています。手軽に作れる方法あったら私も試したい～。 (2008.06.25 22:10:05)
でも、やってみると楽しいし美味しいのは分かっているから、また復活したいなあと思いつつ・・・。
発酵の途中で冷凍って出来なかったんでしたっけ？
冷凍してある生地で家で焼くだけっていうのありますもんね。家庭では無理かな？
あるいは電子レンジパンなら早いかも？
ともあれ、これからの成果を楽しみにしています。手軽に作れる方法あったら私も試したい～。 (2008.06.25 22:10:05)
お久しぶりです
虹の母
さん
出来立てパンはとても美味しいですよね。
私はホームベーカリーを持ってるので、もっぱら機械に頼っています。
機械で１次発酵まで済ませてから、好きな形にしてみたり、具を入れてみたりしていました。
あ、でも今は作っていません。
だってわが家は御飯党なのです…
何故ホームベーカリーを買ったかなぁ？って。
手作りに憧れていた時期の死蔵品です。
そうそうジューサーミキサーも同様のめにあってます。
私の飽きっぽさもトホホですね。
(2008.06.26 15:56:57)
私はホームベーカリーを持ってるので、もっぱら機械に頼っています。
機械で１次発酵まで済ませてから、好きな形にしてみたり、具を入れてみたりしていました。
あ、でも今は作っていません。
だってわが家は御飯党なのです…
何故ホームベーカリーを買ったかなぁ？って。
手作りに憧れていた時期の死蔵品です。
そうそうジューサーミキサーも同様のめにあってます。
私の飽きっぽさもトホホですね。
(2008.06.26 15:56:57)
Re[1]:最近、パン作りにはまっています(06/24)
ミニー0120
さん
あめふりんさん
パン作り、しかもバイトといえど、仕事にしてたんだったら、プロ級じゃないですか？
ちょっとまえも、でかい葡萄パンをつくってみました。
だんだん、コツもちょっとはわかるようになったけれど、なんとなく、いつも、もったりしたパンになっちゃうんですよ。
こね方がたらないのかな？ (2008.07.10 10:27:57)
パン作り、しかもバイトといえど、仕事にしてたんだったら、プロ級じゃないですか？
ちょっとまえも、でかい葡萄パンをつくってみました。
だんだん、コツもちょっとはわかるようになったけれど、なんとなく、いつも、もったりしたパンになっちゃうんですよ。
こね方がたらないのかな？ (2008.07.10 10:27:57)
Re:はじめまして＾＾(06/24)
ミニー0120
さん
えんぺらこさん
わたしもまだジャムパンはチャレンジしてないなあ。
家にたくさんいちごジャム（お徳用の瓶）あまっちゃってるんで、私もやってみるね。
冷凍保存もまだ経験してないので、チャレンジ。
パンって結構つくっているあいだ無心になれるから、精神的にいいかも～♪
また、いろいろ教えてください。 (2008.07.10 10:29:36)
わたしもまだジャムパンはチャレンジしてないなあ。
家にたくさんいちごジャム（お徳用の瓶）あまっちゃってるんで、私もやってみるね。
冷凍保存もまだ経験してないので、チャレンジ。
パンって結構つくっているあいだ無心になれるから、精神的にいいかも～♪
また、いろいろ教えてください。 (2008.07.10 10:29:36)
Re[1]:最近、パン作りにはまっています(06/24)
ミニー0120
さん
青黄帽子さん
いいなあ、ホームベーカリーほしくなってきた。
ほしい！！
でも、高いでしょ。
最近では、気温がかなり高くなって、作って発酵させるのに、室温が３０度くらいなので、勝手に発酵しちゃっています。
夏にパン作りは楽なのかな～
また、トライしてみたらどう？ (2008.07.10 10:31:34)
いいなあ、ホームベーカリーほしくなってきた。
ほしい！！
でも、高いでしょ。
最近では、気温がかなり高くなって、作って発酵させるのに、室温が３０度くらいなので、勝手に発酵しちゃっています。
夏にパン作りは楽なのかな～
また、トライしてみたらどう？ (2008.07.10 10:31:34)
Re:お久しぶりです(06/24)
ミニー0120
さん
虹の母さん
ホームベーカーあるってうらやましいです。
うんうん！うちも、ジューサーあるのに、最近登場してません。
なんかねえ。ジューサーしても、子どもたち、あまり飲んでくれないことが多くて。
今のところ、作ったパンは家族すぐ完食してくれるんで、なんとか頑張れそう！ (2008.07.10 10:33:39)
ホームベーカーあるってうらやましいです。
うんうん！うちも、ジューサーあるのに、最近登場してません。
なんかねえ。ジューサーしても、子どもたち、あまり飲んでくれないことが多くて。
今のところ、作ったパンは家族すぐ完食してくれるんで、なんとか頑張れそう！ (2008.07.10 10:33:39)
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