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2012年06月19日

簡単★白インゲン豆とフレッシュトマトのドライカレー

カテゴリ：夜ごはん

６月１９日（火曜日）は簡単★白インゲン豆とトマトのドライカレー

　みなさま、こんばんは。今日も無事にヘルパーのお仕事終わりました。（＊＾－＾）

　担当の利用者様に、「〇〇さんが来てくれて、本当に良かったわ。」のひと言。（＾＾）

　色々と大変な事や、つらい事もたくさんあるけど、こういう嬉しい言葉を頂くと、

　頑張って続けてきて、良かったなと訪問ヘルパーの仕事を誇りに思います。

　さてさて、今日の夕食は、お仕事で帰宅時間が遅かったので、空き時間に仕込み済みです。

　冷蔵庫に１つだけトマトがあって、早く使いたかったので、白インゲン豆といっしょに

　ｍｉｎｍｉｎの大好きな、ドライカレーを作る事にしました。仕上げに目玉焼き。＾＾

　今回は、フレッシュトマト、豚挽き肉、玉ねぎ、ピーマン、冷凍ストックのエノキ

　子供用には、仕上げに目玉焼きではなく、とろけるチーズをのせてチンしてチーズとろり。

　よっぽどお腹空いていたのか、あっという間に食べちゃってました。（＾－＾）

　副菜に、キュウリと美味しい頂き物の大根でジップロップで簡単なイタリアン風マリネ。

　朝の幼稚園のお弁当は、ほとんどキレイに食べてくれたみたいで、嬉しかったです。★

　火曜日は、仕事のスタートが早いのでお弁当作りや朝食作りに忙しかったけど、

　キレイになったお弁当箱を見たら、また明日からも頑張ろうっと感じました。（＾－＾）