みのさんのポルシェ修理日記

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2007.08.13

僕のテーマ

(8)

テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(541890)

カテゴリ：今日の料理

ゴルフが　メインテーマなんですが
もちろん　シャフト交換　グリップ交換の　自分でします

仕事は　車屋なので　修理のこととか　
自動車保険のこととか
自動車販売のこととかいろいろあるんですが

実は　料理！　　　これは　すごく好きなんです
しかも　ありあわせ　で　創るの

角煮　が　好きなんですが
あれは一気に食べないと　旨さが落ちるので

って　いっても　単なる　チャーシューかもしれませんが

角煮用の　だし汁？　何度も創っているので　残ったのは　ペットボトルで　冷凍して
再利用してます

その汁を　濃い目にして　豚バラをブロックのまま　２日間
煮込みます
汁は　薄まるので　醤油とみりん（もちろん　本みりんですぞ）　お酒　（料理酒ではだめ）
そして和三盆　（三温糖）で味を調えます

出来上がったら　ブロックのまま　冷まして　冷蔵庫に
食べたいときに　スライスして　ラーメン　冷し中華　に使います

しかし　ちょっと残ってしまったので
どうしようかと思いながら

ちょっとだけ残った　豚バラブロック　これだけでも旨いんですが
これを　薄くスライス　冷蔵庫から出したばかりでないと　脂身が解けてしまうので注意です
そして　ありあわせの野菜　　お勧めは
葱（深谷葱）　アスパラ（残り物）　解凍して残っていた　安い海老
これらを　一気に掻き揚げ

ぜひ一度　といわず　　二度三度

角煮風の　豚バラブロック　　　優秀な　メインディッシュになります

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Last updated 2007.08.13 21:36:37
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

Re:僕のテーマ(08/13)

Greengrass さん

掻き揚げ、ビールに合いそうですね。

読んでいたらチャーシュー作りたくなりました。
でも、この暑さでずっと火をつけているのはつらい。
(2007.08.14 05:56:22)

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Re[1]:僕のテーマ(08/13)

みのさん6320 さん

Greengrassさん
＞掻き揚げ、ビールに合いそうですね。
＞
＞読んでいたらチャーシュー作りたくなりました。
＞でも、この暑さでずっと火をつけているのはつらい。
----
↑
加熱し続けるわけではなく
火をつけて
冷まして
火をつけて
冷ましての
繰り返しだけど　　
今の時期は　きついですね

(2007.08.14 07:33:26)

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Re:僕のテーマ(08/13)

フライングシードさん

チャーシュー作りの根気は
ゴルフに通ずるってことでしょうか
うまけりゃなおさらいい
Ｍ君と同じウェッジ
注文しちゃいました（たのしみ） (2007.08.14 08:12:38)

返事を書く

Re:僕のテーマ(08/13)

booska3862 さん

料理はね～　僕はほとんどやらない。
作っているうちにお腹一杯になっちゃうの。
味見し過ぎ！？

やっぱり作ってもらう方が良いや　(^^ゞ (2007.08.14 09:19:04)

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Re[1]:僕のテーマ(08/13)

みのさん6320 さん

フライングシードさん
＞チャーシュー作りの根気は
＞ゴルフに通ずるってことでしょうか
＞うまけりゃなおさらいい
＞Ｍ君と同じウェッジ
＞注文しちゃいました（たのしみ）
-----

あんまり　懲りすぎると
ハンディ　なくなっちゃいますよ
(2007.08.15 14:06:02)

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Re[1]:僕のテーマ(08/13)

みのさん6320 さん

booska3862さん
＞料理はね～　僕はほとんどやらない。
＞作っているうちにお腹一杯になっちゃうの。
＞味見し過ぎ！？
＞
＞やっぱり作ってもらう方が良いや　(^^ゞ
-----

食べたいものは　自分で　

それだけなんです

(2007.08.15 14:07:10)

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Re:僕のテーマ(08/13)

ケムちゃんさん

そ、その、角煮の残りで作った掻揚げ♪

ほっぺたが落ちそうですね（＠＠；；；；
(2007.08.21 10:52:39)

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Re[1]:僕のテーマ(08/13)

みのさん6320 さん

ケムちゃんさん
＞そ、その、角煮の残りで作った掻揚げ♪
＞
＞ほっぺたが落ちそうですね（＠＠；；；；
-----

ケムちゃんさんへ

読み逃げばかりで　　ごめんなさい
このところ　いろいろ　忙しくて...

甥のｍ君　　県アマの復活戦で　メダリストになりました

うれしいことです

僕は　ゴルフする時間が　ひねり出せない　　

(2007.08.21 20:20:48)

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