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2012年12月15日

満天青空レストランで紹介丹波篠山山の芋粘り強くきめ細やかなつくね芋！

テーマ：取り寄せ美味しい物(168958)

カテゴリ：野菜・フルーツ

兵庫県篠山市から、究極の粘りをもつ「丹波芋」が紹介されました。

この山芋は、丸い形のつくね芋と呼ばれる品種で、色は真っ白くてきめ細かく
すごい粘りがあるそうです。

すりおろしてとろろで食べるのはもちろん、団子にして鍋に入れたり、
油で揚げても美味しいでしょうね！

満天青空レストランのレシピもお楽しみ♪

【兵庫丹波産直品】丹波篠山山の芋優品1.5Kg

楽天市場丹波篠山山の芋はこちらで検索できます

丹波栗や黒豆とのセットもあります。


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山芋と言えば子供の頃、自然薯売りのおじさんが山で掘った長い山芋をリヤカーに積んで

それを祖父が大きなすり鉢で、念入りにすりおろすんですが
私も手伝いたくてたまらないのに、どんなに頼んでも絶対にすりこぎを持たせてもらえず
一生懸命すり鉢を両手で押さえながら、わくわくしながら見ていたことを思い出しました。
白身魚の身や出汁を入れて伸ばした山芋汁、ご飯にかけて食べると美味しかった～