2014年03月08日
テーマ： 取り寄せ美味しい物(168960)
カテゴリ： 水産物・水産加工品
3月8日の満天青空レストランは、大分県臼杵市から「かぼすブリ」が紹介されます。
大分県の特産でもある、大分かぼすを餌に入れて養殖されたかぼすぶりは、香りがよくさっぱりとしていて血あいの部分が色鮮やかなブリだそうです。
柑橘の抗酸化作用で時間がたっても魚の色が変色しにくいという利点もあるのだとか。
ぶりしゃぶにして食べみたいです！
そういえば、TVで見たけど愛媛県では「 みかん鯛」 っていうのがあってそれもすごく美味しそうでした。
養殖の魚のえさに、果物やハーブを入れて育てるのは生産者の方々にはいろいろご苦労があることだろうなと思います。
でも各地特有の美味しいブランド魚が増えていくのは楽しみですね
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満天☆青空レストランの公式レシピはこちらです
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最終更新日
2014年03月08日 14時51分41秒
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