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2011年11月24日
カテゴリ： グルメ、ドリンク
昨日、朝の報道番組「スッキリ！」で
特集されていたスペインのレストラン 「エルブリ」 の
お料理には、本当に驚きました。
スティーブ・ジョブズしかり、発想の斬新さが
印象に残ります。
中でも、私が気になったのは
松の実とオイルをオブラートに包んだ「消えるラビオリ」という一品。
（画像が載せれないのが残念です。記事の最後のリンクから見れます）
オブラートって、お菓子なんかについてると
こういう工夫ができれば、
医療食 としても、すっごく重宝されるわけですよ。
スタジオで、出てたカンパリオレンジがシートに
なったやつも、
何らかの疾患があって、食事を口から摂取することが難しい
場合（歯が悪いとか、器官が狭いとか、顎が痛いとか）
こういう風に食べれたらねー、いいなって思う・・・・。
お誕生日とかでもよ、ちょっと特別な味わいが出来そうでしょ
私の友達が最後に食べた物は、
イチゴでした。
がんの末期で、食事摂取がすごくきつくて、
クリスマスということで、大好きなワインを
少しと、イチゴを1個。
すごく嬉しそうだった。
実は、わたし、その時会いに行かなくて。
ほんと、行っておけばよかった、って
その時の写真をみて、
また、面会に行ってくれた友人の話と
友達のお母さんの話とを思い出しながら
この料理を見ていました。
そういう、彼女と同じように
いや、もちろん自分の将来についても
食事、食べ物から得られる
喜びって、
大きいと思うんです。
本人もそうだけど、一緒にいる人も。
フェラン・アドリア氏は、2013年に
料理研究所「エルブリ基金」を始めるそうです。
料理をレストランという形態ではなく、
もっと幅広い方法で人々に伝えたいという想いから
決定したんだそうです。
料理人だけなく、さまざまな分野のクリエーターや
アーティストが料理研究をして、さらに！
その内容を世界にインターネットで配信する予定なんだそうですよ。
すごい情熱ですよね！
食べる方が好きな私ですが、
ほんと、このフェラン氏の想いには
驚きと、希望を同時に貰いましたよ。
エルブリについての詳しい情報はここからです
http://pro.gnavi.co.jp/magazine/article/column/co1108a1/
特集されていたスペインのレストラン 「エルブリ」 の
お料理には、本当に驚きました。
スティーブ・ジョブズしかり、発想の斬新さが
印象に残ります。
中でも、私が気になったのは
松の実とオイルをオブラートに包んだ「消えるラビオリ」という一品。
（画像が載せれないのが残念です。記事の最後のリンクから見れます）
オブラートって、お菓子なんかについてると
こういう工夫ができれば、
医療食 としても、すっごく重宝されるわけですよ。
スタジオで、出てたカンパリオレンジがシートに
なったやつも、
何らかの疾患があって、食事を口から摂取することが難しい
場合（歯が悪いとか、器官が狭いとか、顎が痛いとか）
こういう風に食べれたらねー、いいなって思う・・・・。
お誕生日とかでもよ、ちょっと特別な味わいが出来そうでしょ
私の友達が最後に食べた物は、
イチゴでした。
がんの末期で、食事摂取がすごくきつくて、
クリスマスということで、大好きなワインを
少しと、イチゴを1個。
すごく嬉しそうだった。
実は、わたし、その時会いに行かなくて。
ほんと、行っておけばよかった、って
その時の写真をみて、
また、面会に行ってくれた友人の話と
友達のお母さんの話とを思い出しながら
この料理を見ていました。
そういう、彼女と同じように
いや、もちろん自分の将来についても
食事、食べ物から得られる
喜びって、
大きいと思うんです。
本人もそうだけど、一緒にいる人も。
フェラン・アドリア氏は、2013年に
料理研究所「エルブリ基金」を始めるそうです。
料理をレストランという形態ではなく、
もっと幅広い方法で人々に伝えたいという想いから
決定したんだそうです。
料理人だけなく、さまざまな分野のクリエーターや
アーティストが料理研究をして、さらに！
その内容を世界にインターネットで配信する予定なんだそうですよ。
すごい情熱ですよね！
食べる方が好きな私ですが、
ほんと、このフェラン氏の想いには
驚きと、希望を同時に貰いましたよ。
エルブリについての詳しい情報はここからです
http://pro.gnavi.co.jp/magazine/article/column/co1108a1/
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