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2006年11月03日
カテゴリ： 食べる話
朝食はトーストと目玉焼き(ソーセージ、サラダつき）のワンパターンでした。
昼食はテニスコートで デリカのネギトロ巻きとトンカツの巻き寿司でした。
(ドサクサで写真は取れませんでした)。
夕食は北海道は道東からのお取り寄せを食べようという事で なんだか自然に私の当番になってしまいました。
一枚目は鮭の白子の一夜干しの焼き物です。一寸塩をして焼きました。少し生臭かったかな？
味は美味しいのですが・・・・。レモンか酢橘が欲しかったかな？
二枚目はワカサギの天婦羅。私が天婦羅を揚げたのは随分久し振りです。まあ、上手く揚がったと思います。塩に山椒を混ぜたモノを使っていただきました。美味しかったです。
三枚目は同じく道東からの取り寄せ、というか おまけに付いて来たルイベです。半解凍でカット。久し振りで美味しいルイベでした。キングサーモンの刺身と違った しっとりとした旨味の有る これぞ｢ルイベ｣という 中々の優れもの、美味しかったです。
四枚目は 丹後からのお取り寄せ、前にも載せたものと同じ黒豆の枝豆です。堅い目に塩湯でして冷凍にして保存しています。５、６分塩茹ですると丁度良い固さで 美味しく仕上がります。
五枚目が夕食の全景です。もう一品は 菊菜の胡麻和えです。少し茹ですぎていますか・・・。
すり胡麻とマヨネーズと醤油と味噌で和えてあります。ほんの少し砂糖を入れてやるともっと美味しくなった筈と、これは反省です。この味も充分食べられる程度ではありましたが・・・・。
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