ハム入りチーズパン
強力粉 300g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 5g(生ｲｰｽﾄなら3倍の量）
砂糖 小さじ2（6g)
塩 小さじ1 (5g)
卵 Ｌ1個
ぬるま湯 140cc前後
オリーブオイル 大さじ1
スライスハム(刻んだもの） 60g
マヨネーズ 大さじ5
たまねぎ薄切り 1/4個
パセリみじん切り 大さじ1
溶けるチーズ 50g
作り方
1.砂糖、ｲｰｽﾄ、強力粉の半分を木べらで混ぜ、卵とぬるま湯を加えて
ペースト状になるまで混ぜる。
2.オイルを加え混ぜ、残りの強力粉を一度に加え混ぜる。
3.15分ほどこねてこんもり丸め、オイルを塗ったボウルにいれ、
2倍の大きさになるまで発酵。(一時発酵）
4.生地を丸めなおし、固絞りの濡れブキンをかけて15分ベンチタイム。
5.生地を長方形に伸ばし、7－8mmの厚さにする。
ハムを散らして端からくるくる巻く。クッキングシートを引いた方
に、切り口を上にして並べる。
6.濡れフキンをかけて40-50分発酵(二次発酵）
7.マヨネーズとたまねぎパセリを混ぜてのせ、溶けるチーズをちらす。
8.200度に温めたオーブンで10分。さらに、180度に下げて10分。
熱いうちに型から外す。
パン焼器があるときは、3番の工程までそれでできます☆
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