・調味料って大好き。
塩とかオリーブオイルとか、何本もある。
特に「この料理にはこの塩！」とか決めているわけではないけど、
使うものによって、味が少しずつ変わるのが、たのしい。
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□□ 塩 □□ | □□醤油□□ | □□ビネガー・オイル□□ | □□だし□□ | □□ マヨネーズ □□ | LINK | ●
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| 塩 |
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| って何種類あるんだろう？？ |
 
「モンゴルの塩」 日本の家庭料理にあうみたい。 おむすびにはこの塩を使っている。 おむすびが おいしくなった気がする。 |
沖縄旅行した時に 初めてかった。 ドレッシングを作る時に すごく便利。 雪みたいにサラサラしていて美味しい。 |
テレビで 料理研究かの人が 使っていて 「素敵だなぁ。」と思った 「壷焼塩」。 |
パスタを茹でる時 きゅうりを塩もみする時・・・ もちろん味付けにも いろんな時にこの塩を使う。 |
| 醤油・砂糖 |
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| 砂糖だけでなめても美味しい砂糖。 |
「井上天然醤油」 以前、働いていたところで この醤油が大人気だったので 私も真似して使ってみた。 それ以来、ずっとこれを使っている。 |
「おたまはん」 冷奴にピッタリ。 以前、宅配で買おうと思ったら アッという間に売れ切れてしまって 買えなかった。 添加物を一切使っていないので 安心です。 |
「椰子の花蜜」 白砂糖は使わないと決めている。 でもパンを作る時とか 砂糖が必要なときもある。 そういう時は、 ミネラル分が豊富な砂糖を使っている。 |
家庭料理に ”甘味” が欲しい時は 天然の蜂蜜を使う。 |
| □□ビネガー・オイル□□ |
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| 我ながら驚く。 まだまだ美味しいオイル沢山あるよ。 |
人参サラダのドレッシングに少し使うと
フルティーになっておいしい。
炒め物、ドレッシング
なんでも 使う。
サラッとしていて
使いやすい。
このオイルは、
香ばしくて
とっても美味しい。
なんにでも使う。
「DHCヌニェス・デ・プラド」
パンにつけたり、
ドレッシングに使ったり・・・
パスタにも使う。。
ホントに美味しい。
「香宝」
炒め物、和風ドレッシング
何でもつかえる。
すぐに終わってしまうので
常に買い置きしてある。
| □□だし□□ |
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| 鰹だしは顆粒出しに頼っちゃってます。 ”だし”って 白砂糖を使っているものが多いから 慎重に選んでいます。 |
かつおだしNO.1（天然だし） 顆粒のだしって やっぱり便利です。 でも、このタイプのものって 白砂糖を、使っている ものが多い。 これは、麦芽糖だからOKです。 |
煮物を薄色に仕上げたい時は これを使う。 色は薄いけど味は濃いめ。 |
| □□ マヨネーズ □□ |
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| ”マヨラー”になっちゃうよ。 |
↓
「マヨネーズ辛口」
以前我が家では
マヨネーズの登場回数は少なかったけど。
このマヨネーズにしてから、
よく使うようになった。
おいしい。
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