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2009/09/21

陶板

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仕事もしていることだし。
５月の連休にいつも行くことにしている陶器市を今年は行かなかったから、久々に陶器の町へ。この秋のシルバーウィークに「火器」展をやっているとのことで、わくわく。
お財布にお金を入れ、電車に乗って。よく車で行く人が多いのだけれど、道が狭いこともあり、またあちこち見て歩こうとすると、車では小回りがきかず、事故になりそうなので、いつも電車で行くことにしています。帰りの荷物は重いけれど、買いすぎないように抑制もあるしね。駅から歩いてたどり着いた会場は、あまり盛況とはいえず。一流シェフがワンコイン５００円ステーキを焼いていたので、注文。
前の人の分が終わると、ちゅうちょなく私の分を陶板へ。
油を引きなおすことも、ヘラでコゲを掃除することもなく。板の上はあきらかに、コゲがあるのに、シェフがトングでひっくり返すと焦げ目なくお肉が焼かれており。
「どうして、油を引きなおさないのか？」と聞いてみると「これはうちの店でだいぶ使い込んでいるから」という。味付けに美味しい塩をつけてもらい、座ると、「ご試食いかがですか？」と無料で土鍋で炊いた御飯とサービスのトン汁（ほとんど身がなかったけれど）をいただき、美味しくいただきました。
その後、陶器の店の人に、山ほど質問を。
「焼けてあついまんま水で洗えるか？」「濡れているまま焼けるのか」等々。全て「大丈夫」と。「金属タワシでゴシゴシ洗っても大丈夫だった」ということなので１個購入。
２８００円だった。お値段も手ごろだし。前から一度、使ってみたかったのです。