桜餅（関西風？）
12から15個の分量です。
材料 道明寺粉 150g
砂糖 50g
水（砂糖を溶かすため） 大匙１
あんこ 300g
作り方１、あんこは、12から15個に分けて丸めておく。
２、道明寺粉を、ボールに入れ、水を入れて良く洗い、
上澄みを捨て、軽く洗う。
３、湯気のたった、蒸し器にふきんを敷いて入れ、20から25分蒸す。
（芯が残らないようによく蒸してください）
４、砂糖を大匙1敗の水で、溶かし、食紅を耳掻き１杯くらい加えて、色をつける。
（食紅は本当に少し。入れすぎると毒々しい色になるので、注意）
５、ボールの中の砂糖水とよく混ぜ合わせる。
よく混ざったら、ふきんを掛け、１５分ほど置く。
６、蒸した餅で、あんを包み、桜の葉で巻く。
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