2006年08月28日
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市販のカレールーを使わずに、ひき肉とひよこ豆と玉ねぎ、
その他、その時家にあるお野菜・・・を炒めて、
隠し味にココナッツミルクと果物（オレンジやりんごなど・・・）
を入れて作ります。
実はこのカレーには、とても大事な名脇役たち（主役かな？？）が
います。
ご紹介します
左からクミン、ローリエ、ブラックペッパー、ターメリック、
入れているのですが、キレてました）
このスパイスたちが、我が家のカレーの味を握っているのです！！
大げさ
というわけで、この超簡単、でも味は結構本格的！！なカレーが
最近の定番になっています。
本場のインドでは「ダルカレー」と言ってお豆だけの
超ベジタリアンなのがあるのですが、
ちょっとひき肉を入れるだけで、ぐっと美味しくなります。
もう一つ、このカレーのメリットは、大幅なカロリーダウンが
一度、お試しください
昨日は京都パープルサンガはぼろ負けです
本当は昨日の試合、応援に行くつもりだったのですが、
娘のダンスのレッスンが入っちゃって・・・
（って言うより、親子ともどもレッスンがあることを忘れていたんですが・・・）
が降ったし、負けたし・・・
次はがんばるぞ！！！
今日は手作りカレーに欠かせないスパイスをちょっと集めてみました。
このスパイスセットがあれば本格的なインドカレーが出来ますよ。
お料理レシピ付きです
ガラムマサラから辛味スパイスのカイエンヌペッパーを除いたブレンドスパイスです。
フライドチキンなんかにも合います。
一つあればお料理のハバがぐ～んと広がりますよ
このショップはオーガニックのスパイス専門店です。
私の好きなクミン、コリアンダー、そして
バセリ、セージ、ローズマリー＆タイム・・・
なども。（メロディ～を付けて歌って欲しいな☆）
カレーの後はチャイでしょ
このチャイマサラ（カルダモン・シナモン・ジンジャーのミックススパイス）をアッサムティーに振り掛けるだけで、本格的なチャイの出来上がり！！！
５０グラム入りから１キログラム入りまであります。
今日はやたらインドびいきの私でした
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