自らをヨシトスル

桑（くわ）

【桑（くわ）】
　くわ科・くわ属。
　夏に、黒い実をつける。昔は、蚕のえさとして、農家の庭先などに良く植えられていた。
　実は、甘くておいしいが、保存が利かず、市場に出ない。
　漢方では、ソウハクヒ（桑白皮）とも。
　英名はマルベリー
【くわの栄養素】
実：カルシウム・カリウム・鉄・亜鉛・ビタミンB・ビタミンC・アントシアニン
　カルシュウムはイチゴの2倍・鉄は4倍、アントシアニンはブルーベリーより多い。
葉：カルシウム・カリウム・鉄・亜鉛・ビタミンB・ビタミンC・デオキシノジリマイシン
　　カルシウムは牛乳の27倍、鉄は小松菜の15倍。
【薬効】
　貧血・高血圧・がん予防・皮膚状態の改善・味覚障害・眼精疲労・骨粗しょう症の予防。
　また、デオキシノジリマイシンは糖分の吸収を阻害する。このため、血糖値の改善・肥満予防に効果がある。
　美白効果も高く、化粧水成分に多く使われている。
【利用の仕方】
実：生食・果実酒
葉：お茶・入浴剤：生のものは、ゆがいておひたし・てんぷらなど
　桑のみは、保存が利かない。食べたい方は、自分で育ててみてはいかがかな？

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【育ててみよう】

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