種差別・動物の権利(アニマルライツ)・動物の解放を考える

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南茶手　美井雁

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2008年03月18日

日本の豚とどこが違うの？イベリコ豚

テーマ：種差別を解消し、動物解放を真剣に考えよう.(876)

カテゴリ：肉・卵について

山岡たち一行はスペインに来ています。
イベリコ豚の牧場を見学しています。
イベリコ豚は放し飼い。

平上：へえ、ぜんぜん臭くないね。

山岡：豚は清潔好きな動物なんですよ。普通の養豚場の環境が
　　　悪すぎるから、豚は臭いなんて無実の罪を着せられるんです。

モラレス：今はドングリの季節ではないので、トウモロコシ、
　　　　　グリーンピース、烏麦などを与えていますが、

　　　　　しているんです。

京極：ほんまや。豚たち、あばら骨が見えるやないか。

モラレス：そうしてドングリの季節になったら毎日ドングリばかりです。
　　　　　他の餌には見向きもしません。それで十分に肥り、
　　　　　人間の体温以下の温度で溶けてしまう脂がつくのです。

永家：そうか。それがイベリコ豚の秘密だったんだ。

モラレスの以下のセリフが重要ですね？

「人間の体温以下の温度で溶けてしまう脂」

逆に考えると、イベリコ豚以外の豚の脂は人間の体温以下では
溶けない、ということです。

しかしながら、イベリコ豚の脂が良質だからといって、

【出典】