なんでもアリーな日々・・

菓子パン色々

材料/ｇ）
強力粉200・薄力粉100・砂糖25・塩3・イースト6～7
卵1個・バター30・ショートニング6牛乳100・ヨーグルト50（無ければ牛乳で）
・・・・・・・・・・・・・・
市販クッキーの粉（もしくはホットケーキの粉）グラニュー糖少々
バター・卵
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●・・・作り方・・・●
・粉～イーストをよくふるい、バターと牛乳をレンジで１分温め、ボールに卵を割りほぐした中に温めた牛乳を入れてよく混ぜ合わせ、振るった粉を入れて割り箸でさくさくっと混ぜてラップをしてレンジ弱で１分発酵させる。

・打ち粉をふるったうえに生地を置き、よくこね、生地がなめらかになったらふたたびボールに入れて1時間以上発酵させる。

◎パン生地の中に何も入れずに、前出のメロンパンのクッキー生地を利用して
パン生地の上に乗せて焼くと、軽い感じのおやつパンが出来上がります(^^)

・生地がよく膨らんだら一旦ガス抜きをして８等分してひとつづつ生地を中に織り込むようにして丸める。それを皿の上に膨らんだ時にくっつかないように隙間を空けて並べ、ラップをかぶせてあったかい濡れ布巾で覆い発酵させる（1時間）

・再びガス抜きをしてまた同じように織り込むように丸め、クッキー生地を丸めて薄く広げパン生地の上にかぶせてくっつけてナイフで軽く切れ目を入れて４個づつオーブンで１６０度２０分程焼く（こんがりとした焦げ目がよいのならもう少し時間を延ばしても良い）

メロンパン

★・・・・ふわふわの菓子パン（ジャムorカスタードクリーム入り）・・・★

このパンは、いつものパンの作り方を一新して食感をさらにさくさくに軽いものにするために、こねず叩かずに仕上げました。参考は村上祥子著書（村上祥子のふんわりパン）です。

材料/ｇ）
強力粉200・薄力粉100・砂糖50・塩4～5・イースト10
卵1個・バター40・ショートニング10・牛乳180・スキムミルク20
紙カップ6～8個

　　　　　　　　　　　●・・・作り方・・・●　

・粉～イーストをよくふるい、バターと牛乳をレンジ強で１分半温め、ボールに卵　を割りほぐした中に入れてよく混ぜ合わせ、振るった粉と砂糖塩スキムミルク　　を入れて割り箸でさくさくっと混ぜてラップをしてレンジ弱で１分発酵させる。

・熱めのお湯で搾ったふきんを上にかぶせて20分放置する

・生地が発酵して２倍に膨らんでいたらゴムベラかしゃもじでガス抜きをかねてか　きまぜ、紙カップに小分けする（このときにジャムやカスタードをカップの底に　入れる）

・カップの上にクッキングシートをかぶせ、その上にまた塗れ布巾をかぶせて20分
　ほど寝かせる

・生地が2倍以上に膨らんでいたら180度で温めておいたオーブンで１５～６分焼く

　　　★焼けたら網の上に取り出して荒熱を十分に取る

菓子パン色々

★★前出のメロンパン生地を利用して、さくさくのメロンパンもいかが？
作り方は、パン生地をカップに入れて20分寝かせ、焼く前に薄く伸ばした
クッキー生地をパン生地の上にかぶせるように乗せて焼くと出来上がり。

　　　　　　　☆☆ちょっぴりタイヤキの味？のあんぱん☆☆

朝、いつものようにパンと作ろうとおもい材料をあわせたのはいいが、いざというときになってイーストが足りない(>_<;）し、卵も無い・・（>〇<;）どうすべ～;;;買いに行くのは簡単だけど、もう材料あわしちゃってるんだよ;;;
思案していても仕方が無い(~_~;イーストの代わりになにかないかな・・・と考えてとっさにおもいついたのが“タンサン”(^〇^;）なんだか不安もあるけど失敗して成長するんでい~_~;とやってみることに。
ところが、出来上がって試食してみると・・・なんと、めちゃんこおいしい(*^^*）
早速出来たてをとーさんに試食してもらうと、今までのパンの中で一番おいしいといってくれたのだよん(^▽^）

★材料★
強力粉200薄力粉100・砂糖30・塩3･イースト5・タンサン6
牛乳50・水100・酒30　　バター（もしくはマーガリン40）あずきあんの缶詰1缶

●・・作り方・・●
メロンパンの作り方を参考に一次発酵までは同じにして、最初のガス抜きをするときに打ち粉（強力粉か片栗粉でもよい）をふるい、生地をまとめるように外から中へを少しくりかえし６～８等分して一つづつ指で広げて真ん中にあんをのせ、生地を内側にまとめてひっくり返し、ラップをかけて濡れ布巾をかぶせて20分寝かせ、オーブンで180度１５分で焼き上げる。

よもぎあんぱん

　　　　　　　　　●・・ケーキみたいなふかふかなパン・・●

こねずにこんなパンが出来るなんてビックリ(^〇^;　だけど、食感も良いし作り方は超カンタン！　なのでクセになってます(^_^）

☆カルーアミルクパン☆

材料・・・・
強力粉200・薄力粉100・イースト8・砂糖4～50・塩4
バター（もしくはマーガリン）40・ショートニング10・卵大1
牛乳150・カルーアミルク（リキュール）30～50・くるみ（好みでどんぞ）少々・レーズン（少々）

　　　　　　　　　　　　　　　・作り方・
・作り方は上のふかふかパンの作り方を参照します。
　ショートニングと卵以外を混ぜ合わせ作り方は上のふかふかパンの　作り方を参照します。一次発酵がおわって生地が膨れたらしゃもじで空気を抜くように混ぜ合わせ、ショートニングと卵黄、泡立てた卵白をさっくりと混ぜ合わせて少し混ぜた後型に入れ、ラップを　かぶ　せて濡れ布巾で被い、20分程寝かせたあと170度20分で焼き上げる

ふかふかパン