中国風冷奴の作り方♪
独身の時に料理学校で習いました。
タレがかなり美味しいです。
夏にはちょうど良くて、夏になると作ります♪
タレだけでもお豆腐が美味しく食べれますよo(*^▽^*)o~♪
しかし、簡単な物しか紹介しない私。。。
私の食生活がバレてしまいそう(≧ｍ≦)ぷっ!
★★★中国風冷奴の作り方★★★
☆薬味の作り方
豆腐（絹）・・・・２丁
干しえび
みじんぎり・・・大さじ２
搾菜みじんぎり・・２０ｇ（私は好きなので、いっぱい入れます）
ネギ・・・・・・・適当
生姜みじん切り・・１片
★タレの作り方★
醤油・・・・・・・大さじ４
酢・・・・・・・・小さじ２ ※混ぜ合わせる。コレでタレは出来上がり♪
ごま油・・・・・・小さじ２
ラー油・・・・・・少々
☆豆腐の上にお皿でも乗せて、水を出す。
豆腐をキッチンペーパーなどで包んで、皿を乗せ、
冷蔵庫の中で水を出すのがベスト。
☆水分が少し抜けた豆腐を平皿に盛り、かるく潰す。
潰した豆腐の上にみじん切りにした薬味を振りかけ
豆腐のまわりに、あればカイワレを飾ると綺麗。
☆食べる時に皿に取り分け、食べる時にタレをかけると美味しいです♪
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