Naonaoのひとりごと

おはようございます。

今朝は雲ひとつないとっても気持ちの良いお天気。
気温が低いみたいで、ピンッと張ってます。
すがすがしいですね。さて、お洗濯たくさんしなくっちゃ・・・。

昨日は、ブログの皆様に暖かいコメントをたくさんいただき本当にありがとうございました。
とってもうれしかったです

あっけらかんとしすぎてる長男に逆に救われることたくさん。
彼のそんなところの１／１０でもnaonaoにあったらなぁって、思うこのごろです。
切り返しのよさにはほんとに助かってます。

さて、元気に学校から帰宅し、塾へも元気に笑顔で送り出せることができたnaonao。
昨日はこんな夕食で迎えました。

実は今年初・秋刀魚なんですよ～。

ベーシックに秋刀魚の塩焼き。
油が乗っててとっても美味しかったです。
今日はオーストラリアの岩塩を使って、焼きました。
結晶のあるお塩、焼いても溶け出さないんですよね。

冬瓜と、南部ふの煮物。
ウフフ、実はnaonao、またもや面白いつゆを発見してきてしまいました
昨日の冬瓜はコレで煮てます。
「鶏白湯」スープ。すんごい風味があって美味しかったぁ～、んでもってやっぱりコレにれいのピリ辛タレを少しだけ足して・・・。しっかし１３倍濃縮ってどんなん？
これでラーメン作っても美味しそうです。
あれ？最近こんなタレに頼ってばかりですなぁ

白菜の酢味噌和え。
はるはるさんのところでもやしバージョンを見かけて・・・。
酢味噌とマスタードって相性
そりゃ試すしかないでしょ？
マスタードがなかったのでからしで代用。それににんにくと黒ゴマもあわせてみました。
軽くゆでた白菜にかけたら・・・・、うまいです～～～～
すみません、次男、お皿をなめてましたが・・・・・

ポテトのチーズ風味。
レンチンしたポテトに粉チーズをまぶしただけ。
これまた美味しかったです～。

あとは具たくさんのお味噌汁。

昨日も美味しく頂きました、ご馳走様でした。

そうそう、栗ばかり大量に仕入れているnaonao、ちっとも栗料理が出てこないじゃないか～～いって、怒られちゃいそうなので、こんなん作ってみました。

なんちゃってモンブランそれともゴマプリン
先日のゴマ豆腐のリメイク版です。
ゴマ豆腐、先日お友達におすそ分けしたら「お砂糖かけて食べた」って・・・。
美味しかったよ～って言われたんだけど、試したことなく、この際思い切って怖いもの見たさにやってみました。

ゴマ豆腐の上に、黄な粉をふりかけて、その上にマロンクリームと、渋皮煮をトッピングです。
どうどう？ちょっとは美味しそうに見えるかしら・・・？

マロンクリーム初めて作ったのよ。大好きなモンブラン、いづれはつくってみようかしら・・・？
ミキサーを使うという荒業、超手抜きな作り方でございまする・・。
イチジクのコンポートも一緒に乗せて、とっても豪華なデザートでした。

さて、昨日の夜はもう一つどうしてもやりたかったことがあったの。
フランスパンつくり。ちょっと間が開いちゃったんだけど、久しぶりに作ってみました。
今回は１次発酵を前半と後半に分けて長い時間の発酵。
初めての作り方です。

どうどう？久しぶりに良い感じのフランスパンじゃない
やっと「クープ」って呼んでもいいんじゃない？って思うくらいパカァ～って割れてくれたのよ～。
やっぱり手を抜いちゃいけないわね、ちゃんと手順を踏まなくっちゃ。

しっかしずんぐりむっくりです・・・、はい、成形に手間取りました。
唯一それだけが悔いなんですよ～、おかげで芋虫みたい・・・・。

中身は・・・・、あっ、お見せできません・・・気泡つぶれております・・・・
リベンジ熱がメラメラと燃えるわねぇ～、フッフッフ。