オサツ包みパン
**今日のレシピ**
ハルユタカブレンド 250ｇ
水 170ｇくらい
パネトーネマザー 5g
三温糖 10ｇ
塩 2g弱
バター 15～20ｇ（おこのみで追加…）
白ごま 大2くらい
さつまいも 130ｇくらい
***
クッキーコース＋ドライイースト生地コース。
コネが始まって10分後、白ごまを投入します。
（生地コースだと、ミックスコールはない）
生地はパンチ後小分けしてベンチタイム。
中にさつまいもをいれ、十字のクープ。
仕上げ発酵、予熱180℃で14､5分で完成。
（11月18日）
**今日のレシピ**
はるゆたかブレンド 250g
水 175g
白神こだま酵母 2g
砂糖 10g
塩 2g
さつまいも お好み
***
ケーキの粉あわせ＋生地ショートコーススタート。
さいの目に切った生のおイモをごろごろとくるみ、
十文字のクープに白ゴマをパラパラまぶします。
仕上げ発酵40分、予熱180℃14分で焼き上がり！
【さつまいもパン】
中はふんわり外はカリッとしています。
おイモを入れるとしっとりふんわり。
加熱したでんぷん質の効果なんですね。
(1月26日)
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