暇人主婦の家庭菜園

おはようございます

プランターによる家庭菜園☆我が家の屋上・ベランダ菜園へようこそ！


もやし


乾物の豆を使って、自宅で手軽にモヤシが楽しめます。

他の野菜に比べて簡単に収穫でき、すぐ食べられる。

しかも、市販のもやしよりも断然に美味しいo(*^▽^*)oあはっ♪

光をあてずに育てるもやしは、狭いキッチンの隅っこでの栽培も可能～！

是非、ご自宅でもやしを手軽に栽培してみませんか～？





豆から芽が出て、１番成長が活発な時期を食べるもやしは、

カリウムやビタミンＣなど新たな栄養素が作られ、栄養価が高くなるんです。

ヒョロヒョロ～とした、もやしは

栄養がない「もやしっ子」なんて思っていませんか～？

じつは意外にも、ビタミン、ミネラル、食物繊維もたくさん含んでいて～

低カロリーで身体にもお財布にも優しいもやしなんです。


～自家製モヤシを作ってみよう～♪～


１．緑豆を用意しよう

・ボウルに水を入れて緑豆をさっと洗う。

・浮いたゴミなどは取り除く。


２．豆を綺麗に洗った後、一晩たっぷりの水につける


・水を捨て、水切り付きタッパーなどに入れ、

　ダンボールをかぶせるか、新聞紙や蓋をずらした状態で置いておく。
　　（空気と乾燥防止のため、ふたをずらす）

＜一晩吸水させると、豆が一回り大きく膨らみ、皮が柔らかく破けやすい＞

・その後１日に、１～２回豆を洗って水を捨て、これを繰り返す。

＜２～３日後：発芽が始まります＞

根が１～２ｃｍくらいになったら、もう食べられます。

しかも栄養価も高いんです！！

発芽したばかりのもやしは、

豆っぽさがまだ残っていて、なんとも言えないおいしさなんですよ☆

さらに～発芽してから約５日後には、すっかりモヤシらしくなりました。

モヤシ栽培のポイントは、「清潔に育てること」


＊まずは容器に水を入れて、揺すって、
泡が出なくなるまで、水を綺麗に換えて洗ってください。


野菜たっぷりナムル


料理名：ナムル
作者： 根岸農園

■レシピを考えた人のコメント
思いっきりお野菜を食べたい時に♪
格安な豆もやしで食べごたえのある１品。

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作ってみたら意外に簡単で、しかも市販のより断然おいしい！

他の野菜に比べて簡単に楽しめて収穫でき、すぐ食べられるもやし。

機会がありましたら～

是非、作って食べてみてくださいね♪







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