■猫屋の歳事記
コラム・猫屋の歳事記 は、dada猫の一年を12当分して、その時期の行事や旬の食べ物等を書込んでおります。仙台を基準に書込んでおりますので、地域により多少ずれがあるのだろうとも思います。
■猫屋の歳事記
■睦月（むつき）の猫屋歳事記
■牡蠣本番
■如月（きさらぎ）の猫屋歳事記
■温泉で足をのばす(dada猫の冬休み)
■北寄貝 (ほっきがい)
この季節宮城の南に位置する山元町あたりで捕れる食材「北寄貝」の旬でもある。
鱈や牡蠣等は松島から北の海からの恵であるが、南の海は砂地が多いので大型の貝が捕れる。
■弥生（やよい）の猫屋歳事記
●桃生郡河北町字大縄場からの「旧北上川」と「雪の田園地帯」
■卯月（うづき）の猫屋歳事記
■酒と食・・・ 浅蜊・海鞘・北寄貝・独活・山菜の数々。
挽秋から冬の牡蠣と、春から夏にかけての 海鞘 は定番の食材であります。名残りの時期にむかってどんどん味の増す食べ物で、その身の充実振りを誉めながら楽しみます。
北寄貝 はちょいと癖が強いので、しっかりとした味の日本酒か芋焼酎で・・・刺身、貝焼きでdada猫は雨宮の「しゅん」で食します。
独活 は厨房メニューです。厚く皮を剥き、皮は千切りにして「きんぴら」にします。身はぶつ切りにして鮪のぶつ切りとあわせ、「からし酢味噌」をかけて食します。
■日記・浅蜊の季節 04月21日（水）基本的に食物の頂き物・土産物は好きでは無い。 観光地の土産物等は、その代表的な物で画一的な味ばかりである。 特にゾルビン酸とかの混入した食物は喰えない。いつ頃からか拒絶反応を示すのである。 例えば市販の梅干の中にも入っている。パッケージには○○○○梅使用、最高級梅干などと印刷してあっても、ｿﾞルビ・・・でダメである。 思い出した！食べられなくなったのは、某「仙台の長○○漬け」を食べてからである。拒絶反応が出るようになったのはそれからであった。 せっかくの食材をなんであんなに不味くしてしまうのだろう。
話が横道にそれてしまったが、女川の叔母から「浅蜊」がおくられて来た。 この叔母の贈り物は間違いが無い。 毎年春の浅蜊と秋の秋刀魚を送ってくれる、早速に浅蜊汁を作って食す・・・(*^.^*) 旨い！味付けは少量の出汁と酒、加減で塩を加えるだけの味付けで十二分にイケル。
帰って来た家の年寄にも食べさせると「美味しい」との事。
「どうやって作ったの」と聞くので「内緒！」と答えておいた（笑）年寄は醤油を必ず使って不味くするのである、我家では「おふくろの味」と言う言葉は死語になってしまっている。なまり節と浅蜊汁を旨そうに食している老婆が居る。（´｡｀)はぁ･･･
■ 日記・浅蜊の季節 其の弐 04月23日（金）
浅蜊3キロの行方は、まず浅蜊の選別をして小粒のものは「ずんどう」の湯に放りこみ、浅蜊のスープを取りました。それをベースに浅蜊汁其のニと炊込み御飯として食しました。
残りの浅蜊は大蒜と鷹の爪の香りをだしたオリーブオイルに放り込み白ワインを加えてスーフ゜ストックとしました。これは冷凍しておいてボンゴレに使うつもりです。
一部は鍋に移してトマトホールの缶詰とセボリー、バジル、チリパウダー(何れもドライ)を放り込み、煮込んでソースを作りました、明日の昼はボンゴレロッソの予定です。
■皐月 （さつき）の猫屋歳事記
■暦・・・ 伊達正宗の命日 寛永13年（1636）５月24日、江戸の桜田藩邸にて伊達政宗死去。70歳。官位は従三位権中納言、陸奥守。死因は食道噴門癌による、癌性腹膜炎と診断された。 辞世の句「曇りなき心の月を先だてて浮世の闇を照してぞ行く」・・・正義感と言うか、辞世にしては硬派とでも言うか、体育会系でもありますな。
■酒と食・・・ 蝦蛄 (しゃこ)はどうしても、食べるのが面倒になるのだけれども構えて鋏を持ち立ち迎えり・・・此の時期を逸しては他に食する期はなし・・・なんだな。
■水無月（みなづき）の猫屋歳事記
■酒と食・・・いよいよ天然の海鞘が旨くなってきます。
■酒と食・・・梅雨の蒸し暑い日にdada猫は ハイボール の解禁日を作ります。今年(2004)は22日がそれでありました。
■文月（ふみつき）の猫屋歳事記
□ 天花の誕生月
生まれた日は、よく解らないので、dada猫と同じ7月7日とする。
■葉月（はづき）の猫屋歳事記
八月葉月の虫の音は、恋しゅうてならぬと、鳴きまする・・・そんな唄がdada猫の若い頃に流行っておりました。
■ 夏の大掃除 ■ 仙台七夕6～8日 ■ お盆 仙台では旧暦のお盆と七夕祭りがあるので、その準備もかねての掃除です。盆提灯は早めに出してライトアップ！dada猫の年間の最大の宗教行事？なのです。(盆提灯を組立てる作業)八月の残暑になろうとする時期に、盆提灯の揺らぎと線香の香りは欠かせません。
■酒と食・・・ 天然海鞘の名残り の時期です。
残暑の時期の酒は ジン であります。日射しの強い8月の休日の昼下がり、冷凍庫から タンカレー を取り出してロックグラスに注ぎ、氷とレモンを搾り一杯ニ杯・・・そして昼寝を決め込む！バテ気味のdada猫の安息日の過ごし方です。
■酒と食・・・ お葛かけ
はお盆に是非とも食べたい。豆麩、油揚げに干椎茸。茄子、印元等、夏野菜を細かく刻んで、醤油ベースの碗物です。白石温麺または素麺を入れても旨い。
■長月（ながつき）の猫屋歳事記
■神無月（かんなづき）の猫屋歳事記 出雲地方では神有月（かみありつき）
■酒と食・・・鍋の季節のはじまりは「茸鍋」
ナメコ、ハタケシメジで出汁をとり、ヒラタケ、ムキタケ、マツタケを加えて食す。五色の茸鍋はdada猫史上最も極上で美味しい鍋でありました。 2004.10.27
■霜月（しもつき）の猫屋歳事記
■師走（しわす）の猫屋歳事記
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