壇流クッキング

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2007/08/01

(6)

テーマ：オトコの手料理(3583)

カテゴリ： Cooking・食べ物

壇一雄 さんは昭和初期の文壇を賑わしたお一人です。

同時代の作家で盟友だった 太宰治 さんとは対照的な作家ですね。
代表作に 「火宅の人」 という私小説があります。
ご子息の 壇太郎 さん、お嬢さんの 壇ふみ さん共に有名ですね。

その壇一雄さんが書かれたのが 「壇流クッキング」 とうい本です。
所謂料理本とは一線を画しており、食文学とでもいうのでしょうか、世界中を旅して各地の市場をあさり、どこに行っても手料理を楽しむという当時としては（今でもかな？）画期的な文人です。

初版は昭和５０年１１月なので相当古い本ですが、彼の食に対する執念というか素材を生かした手料理は時代を超えて私たちを台所に向わせるオーラがあります。

もちろん レシピも沢山 載っています。
おからを使った 「大正コロッケ」 などは現代の健康食として喜ばれそうです。

文学として読むもよし、料理本として役立てるもよしの有難い本です
文庫も出ていますから嬉しいですね

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Last updated 2008/02/27　10:39:13 PM
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

はずかしながら、、

はな2592 さん

この方、存じませんでした。壇ふみさんは、ＮＨＫのクイズ番組でみた記憶がありますが、、
nemuricoさんがお勧めなら絶対読まなきゃいけませんね！ (2007/08/01　08:08:21 PM)

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読みたいです☆

しろいごはんさん

「火宅の人」は知っていましたが、料理本を出されているんですね～！壇ふみさんのエッセイの面白さはお父さん譲りということですね、なるほど～っ☆すごくためになりそうなので、ぜひ読ませていただきたいと思います＾＾貴重な情報をありがとうございました♪ (2007/08/02　12:06:04 AM)

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Re:はずかしながら、、(08/01)

nemurico さん

はな2592さん☆

＞nemuricoさんがお勧めなら絶対読まなきゃいけませんね！

はなさんのおじいちゃんの時代の食文化がどんなだったか少し判るかも知れません。
当然今とは食事情が色々と違うので、まるのみは出来ませんが。
素材やお料理に向ける視線とか感覚をキャッチなさるといいと思いますよ♪
(2007/08/02　05:19:57 PM)

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Re:読みたいです☆(08/01)

nemurico さん

しろいごはんさん☆

＞すごくためになりそうなので、ぜひ読ませていただきたいと思います＾＾貴重な情報をありがとうございました♪

興味を持って頂いて有難うございます♪
昭和の初期、盟友の太宰治はお漬物にまで味の素を沢山振りかけていたそうです。
自殺しなくても長生きは無理だったでしょうね(^^;

壇一雄さんのご子息太郎さんは料理家(?)としてご活躍のよし、父上の後ろ姿を見て育たれたのでしょうね。片やふみさんは家事全般が苦手のようで、どこを見て育たれたのやら(^^; (2007/08/02　05:25:48 PM)

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Re:壇流クッキング(08/01)

あゆmama924 さん

お恥ずかしいことに、この方は知りませんでした(^_^;)
でも、とっても面白そうな本ですね！！
おからコロッケも食べたい(*^_^*)
是非読んでみたいです。情報ありがとうございました♪
(2007/08/02　05:51:55 PM)

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Re[1]:壇流クッキング(08/01)

nemurico さん

あゆmama924さん☆

＞でも、とっても面白そうな本ですね！！
＞おからコロッケも食べたい(*^_^*)
＞是非読んでみたいです。情報ありがとうございました♪

興味を持っていただいて嬉しいです♪
今の料理本のように決して読みやすい本ではないと思いますが、その分文体に惹かれいつのまにか壇流に流されるって感じで(^^;
又その内皆さんの感想が聞けるともっと嬉しいですね♪

(2007/08/02　08:57:11 PM)

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