マグロの漬け焼き
材料
刺身用マグロ 「作」のが理想的（ビンチョウ…キハダ…なんでもOK）
醤油 大さじ４位
砂糖 大さじ３位
サラダ油
片栗粉
キッチンペーパー
１）砂糖と醤油を密閉容器に合わせ入れる。
２）マグロを7ｃｍくらいの切り身に切る。
３）１）の中に２）をいれる。重なる時と一番上の部分にキッチンペーパーをひくと、味がなじみやすい。
４）一晩位、つける
５）１枚ずつとりだし、片栗粉をまぶして油をひいたフライパンで焼く。
※刺身用のマグロが特売の時の定番メニューです。
※小さく切った時や、お刺身の残りで作った時は、一晩漬けたら濃くなり過ぎるので、数時間で調理して下さい。
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