肉のおかず


肉のおかず



●　 肉団子 　●

母直伝の味

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・　作り方　・
  1. ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
  2. 団子の材料を全部混ぜ　よくこねる。
  3. 煮汁を煮立たせ　団子をスプーンなどで形作りなが ら入れる。
・ 　材料　・

・　団子　・　　　　　　　　　　・　煮汁　・
・鶏ひき肉　　２００ｇ　　・水　　　　３００cc
・ねぎ　　　　２～３本　 ・しょうゆ　大さじ３
・しょうが　　適当　　　 ・砂糖　　　大さじ３
・小麦粉　　大さじ４　 　・ソース　　１・1/2
・卵　　　　　１個


・煮汁にソースを使うところが変わってるでしょｗ
市販のものとは一味違います。



●　 豚肉と白菜の重ね煮 　●
冬の定番　簡単でおいしい。。

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・　作り方　・
  1. 鍋（土鍋又は耐熱皿 ）に　白菜・豚肉・白菜・豚肉・・・・と敷き詰める 。
  2. そのまま火にかける。
  3. 豚肉に火が通ったら(*’-’)b OK!　ポン酢お好み のタレで　どうぞ♪
・ 　材料　・

・豚肉（薄切り）
・白菜

・ベースのレシピです。
野菜も　肉も　お好みでアレンジしてくださいね。



●　 ドライカレー 　●

作りおきしておくと便利

ドライカレー
・　作り方　・
  1. 野菜はすべて　みじん切りにして、ひき肉と共に炒 める。
  2. カ レー粉、ケチャップ、小麦粉を加えて炒め、湯1/3カップで溶いたコンソメを入 れ４～５分蒸し煮にし、塩胡椒で調味する。
・ 　材料　・

・ひき肉　　　　１００ｇ　　　・コンソメ　　　１個
・にんじん　　　１本 　　　　・ケチャップ　　 大さじ１
・ピーマン　　　２個　　　　・小麦粉　　　　大さじ１　
・玉ねぎ　　　　１個　　　　・カレー粉　　　小さじ１　

みじん切りできる野菜なら　何でも(*’-’)b OK!
野菜嫌いのお子様にもどうぞ
辛さは調整してね。



●　 豆腐とひき肉のオーブン焼き 　●

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・　作り方　・
  1. 玉ねぎはみじん切りにする。
  2. 豆腐、玉ねぎ、塩、胡椒、生クリーム、卵をミキサ ーで混ぜる。
  3. ひき肉を入れ更に混ぜる。
  4. ボウルに移して、パン粉を加え混ぜる。
  5. バターを塗った耐熱皿にポテトチップス半量を敷き 詰め　４を入れ、残りのポテトチップスを上に乗せる。
  6. ２００度のオーブンで２５～３０分焼く。
・ 　材料　・

・ひき肉　　１５０ｇ　・生クリーム　　1/4カップ
・木綿豆腐　１丁　　・パン粉　　　　１カップ
・卵　　　　　１個　　・ポテトチップス（薄塩）　１袋
・玉ねぎ　　1/2個　・塩胡椒　　　　　少々




●　 豚肉とジャガイモの重ね焼き 　●

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・　作り方　・
  1. 豚肉は１枚を５～６つに切る（一口カツ用を使うと 簡単）
  2. ジャガイモは皮を剥き、１～２ｃｍ厚さの輪切りに し水にさらしておく。
  3. にんにくは薄切りにする。
  4. 厚手の鍋底にバター大２を満遍なく塗る。
  5. ジャガイモ、肉、ジャガイモ、肉　とぐるりと並べ る。
  6. 塩胡椒をふり、にんにくを散らし、ローリエを上に 乗せ残りのバターを数箇所に分けて置く。
  7. 蓋をして２０～３０分蒸し煮にする。
・ 　材料　・

・豚ロース肉（トンカツ用）　　　４００ｇ
・ジャガイモ　　　　　　　　　　　４個
・にんにく　　　　　　　　　　　　２かけ
・バター　　　　　　　　　　　　　大さじ４
・ローリエ　　　　　　　　　　　　２枚
・塩胡椒　　　　　　　　　　　　　適当　　




●　☆☆☆　●

これも母から教わった料理なのですが、
名前がありません(^^;汗
どなたかいいネーミングございましたら
ＢＢＳにてお待ちしております。
butamari
・　作り方　・
  1. 鍋にたっぷりの湯を沸かし　豚肉をゆで、冷水にと る。
  2. 玉ねぎは薄くスライスする。
  3. ケチャップ：ソース：サラダ油＝３：２：１の割合 で配合した調味料に豚肉と玉ねぎを漬け込む。
  4. 薄切りにしたきゅうりを皿に敷き詰め　３を盛り付 ける。
・ 　材料　・

・豚肉（薄切り）
・玉ねぎ
・きゅうり

・ケチャップ・ソース・サラダ油

トマトを添えるとより彩り豊かに♪



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