2023年03月23日
テーマ： 中華料理(395)
カテゴリ： 訃報、消息
テレビ番組『料理の鉄人』で「中華の鉄人」として有名になった四川飯店グループ会長の陳建一（本名：東建一あずま・けんいち）氏が2023年3月11日、間質性肺炎のため都内の病院で死去した。東京都出身。
葬儀は近親者のみで行った。後日、お別れの会を開く予定。
陳建一氏は、敗戦後、日本の家庭に中華料理を広め「四川料理の神様」と呼ばれた故陳建民さんの長男。
大学卒業後、建民さんが経営する赤坂四川飯店で修業を始め、1990年に跡を継ぎ同店の社長に就任した。
67歳 四川飯店グループ会長
2023/3/14 毎日新聞
四川飯店グループ会長の陳建一（ちん・けんいち、本名・東建一＝あずま・けんいち）さんが11日、間質性肺炎のため死去した。67歳。葬儀は近親者で営んだ。お別れの会を後日開く。
「四川料理の神様」と呼ばれた故・陳建民さんの長男。父が経営する赤坂四川飯店で修業を積み、1990年に社長に就任。2代目オーナーシェフとして四川料理の普及に努めた。人気テレビ番組「料理の鉄人」に中華の鉄人として出演したほか、日本中国料理協会会長などを歴任した。
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